背景探索
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食品与营养安全
探索最新的战略趋势、研究和分析
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说到饥饿，人们很容易将其视为20世纪80年代发达国家面临的一项挑战，大多数情况下可以通过慈善摇滚音乐会来解决。的确，30年来，农业发展得到改善，因而在对抗大规模饥饿问题方面，我们取得了巨大进步。但就全球而言，每三秒就有一个孩子因为食物匮乏而丧生。
几千年来，中国人一直用盐来调味和保存食物。然而，摄入大量的盐会升高血压、增加心血管疾病的风险。心血管疾病——包括心脏病和中风——现在占中国死亡人数的40%。
“从农场到餐桌”（Farm to Table）是当下备受推崇的一种消费理念。
由于气温上升和气候干燥，可可树可能会在2050年前消失。加州大学的科学家正在与火星公司合作试图挽救这种作物。
摘要
“十年后，我们今天吃的食物可能就和没有应用的手机一样过时了”