• 世界上数以百万计的人口遭受着营养不良的侵害,但每年都有13亿吨食物被丢弃。
  • 联合国粮农组织提出了一系列简单且有效的方式,帮助减少食物浪费。
  • 这些方法包括购买“丑陋”的蔬果、重新整理冰箱等等

大部分人在每周例行购物时都会偶尔采购过多的食物,最后只好把蔬菜忘在冰箱最下面,任由其腐烂。

但是很多人没有意识到的是这个问题的普遍性:每年都有大约13亿吨生产出来供人们消耗的食物被浪费掉——而这本来可以喂饱全世界挨饿的人。

在世界经济论坛今年发布的《全球风险报告》中,粮食危机被认定为一项主要风险

新冠肺炎大流行下,餐馆闭店,供应链被打乱,危机进一步加剧。

食物浪费
图片来源:联合国粮农组织

世界上第一个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”(2020年9月29日)将会呼吁大家行动起来,集中力量减少食物损失和浪费。全世界还有百万计的人口遭受着营养不良的折磨,联合国粮农组织提出了一系列简单且有效的方法,帮助人们改变自己的习惯:

1. 只购买自己需要的东西。列出清单并遵守清单。

2. 不要“歧视”。购买“丑陋的”或是形状不规则的蔬果,它们质量也一样好,只不过看起来有点不一样罢了。

3. 检查冰箱。在1-5摄氏度的环境中保存食物能保证最大限度的新鲜度和储存时长。

4. 先买先吃。当你整理冰箱时,把以前买的产品放在前面,新买的放在后面。

5. 理解保质期的概念。“保质期”是指在此期限前食物不会变质,“最佳尝鲜期”是指在此期限前食物质量最好,但是在此期限之后也还可以食用。

6. 不要随便丢弃。把剩菜留给下一餐,或是混进另一道菜里。

7. 将多余的食物送给别人。

2018年的一项研究预测,2030年以前,食物浪费可能会激增到食物生产的三分之一,20亿吨食物将会被扔进垃圾桶。联合国则设立了一个目标,在此日期前将食物浪费减少一半

本文作者:

Andy Dunn,撰稿人,Formative Content

本文原载于世界经济论坛Agenda博客,转载请注明来源并附上本文链接

翻译:张丽莉

校对:王思雨