7个习惯，帮你减少食物浪费

大部分人在每周例行购物时都会偶尔采购过多的食物，最后只好把蔬菜忘在冰箱最下面，任由其腐烂。

但是很多人没有意识到的是这个问题的普遍性：每年都有大约13亿吨生产出来供人们消耗的食物被浪费掉——而这本来可以喂饱全世界挨饿的人。

在世界经济论坛今年发布的《全球风险报告》中，粮食危机被认定为一项主要风险。

新冠肺炎大流行下，餐馆闭店，供应链被打乱，危机进一步加剧。

世界上第一个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”（2020年9月29日）将会呼吁大家行动起来，集中力量减少食物损失和浪费。全世界还有百万计的人口遭受着营养不良的折磨，联合国粮农组织提出了一系列简单且有效的方法，帮助人们改变自己的习惯：

1. 只购买自己需要的东西。列出清单并遵守清单。

2. 不要“歧视”。购买“丑陋的”或是形状不规则的蔬果，它们质量也一样好，只不过看起来有点不一样罢了。

3. 检查冰箱。在1-5摄氏度的环境中保存食物能保证最大限度的新鲜度和储存时长。

4. 先买先吃。当你整理冰箱时，把以前买的产品放在前面，新买的放在后面。

5. 理解保质期的概念。“保质期”是指在此期限前食物不会变质，“最佳尝鲜期”是指在此期限前食物质量最好，但是在此期限之后也还可以食用。

6. 不要随便丢弃。把剩菜留给下一餐，或是混进另一道菜里。

7. 将多余的食物送给别人。

2018年的一项研究预测，2030年以前，食物浪费可能会激增到食物生产的三分之一，20亿吨食物将会被扔进垃圾桶。联合国则设立了一个目标，在此日期前将食物浪费减少一半。

本文作者：

Andy Dunn，撰稿人，Formative Content

本文原载于世界经济论坛Agenda博客，转载请注明来源并附上本文链接

翻译：张丽莉

校对：王思雨