• 在美国,有超一半的新鲜果蔬会遭到浪费。
  • 但一项新发明可以延长新鲜水果的保质期。
  • StixFresh表示,一个简单的贴纸就可以将新鲜水果的保质期延长两周。
  • 这种贴纸由天然植物化合物制成,使用后会在水果表皮形成一层保护层,以减缓成熟过程。
  • 该公司希望将这一实践扩展到蔬菜领域。

全世界约有三分之一的食物遭到浪费。但现在,一位创新者想出了一种方法,我们只需要在水果上贴个贴纸,就能延长其保质期。

这听起来好得令人难以置信,但StixFresh的发明者表示,这种贴纸的作用与植物本身所带的自然保护是一样的。扎夫里·扎伊努丁(Zhafri Zainudin)表示,我们只需在水果上贴一个贴纸,其保质期就可以延长两周。

浪费

新冠肺炎疫情颠覆了食品供应链,果蔬会因无法及时送至买家手中而腐烂坏掉

据估计,中国每年浪费的食物最多。
图片来源:Statista

这不是一个新的问题。甚至在疫情出现之前,美国种植的果蔬有52%被浪费,而这正是价值1610亿美元的食物浪费堆积如山的一部分。目前有超过5000万的美国人面临粮食短缺问题,自2018年以来增加了1300万人。

扎伊努丁表示, StixFresh贴纸可以解决饥饿问题,并延长水果保质期以改善消费者健康

贴纸原理是什么?

这种贴纸只有一个50美分硬币大小,使用纯天然成分,复制了植物用于保护其自身免受采后病害的抗菌化合物。

一旦将这种贴纸贴在水果上,其含有的化学物质就会扩散,从而在水果表面形成一层保护层,以减缓水果的成熟过程。

据说,StixFresh贴纸可以使芒果等水果的保质期延长两周。
图片来源:StixFresh

扎伊努丁的一位朋友曾向他求助,希望他能帮他减少水果摊上因腐烂而损失的库存,于是他想出了这个主意。

经过数百次实验,他得出了一种保护水果的配方。但该如何应用呢?事实证明,答案就在他面前,就在他朋友在马来西亚吉隆坡附近社区的水果摊上。

大多数水果都有描述品种的标签,所以扎伊努丁认为可以换一种贴纸来保护水果并适用于现有的加工方式,这也可以避免种植者与零售商的额外投资。

未来的目标

这种贴纸贴在苹果、牛油果、柑橘类水果以及芒果上的效果最好。扎伊努丁的团队目前正在研究能延长浆果与蔬菜保质期的新贴纸。

他们希望通过减少食物浪费来帮助农民、经销商、零售商以及消费者节约钱财,同时保护环境。

扎伊努丁和StixFresh当选了世界经济论坛2021年循环经济加速器,这是一项帮助循环经济企业家扩大创新规模的倡议。

该加速器是与世界经济论坛的创新众包平台UpLink合作的一个项目,由专业服务公司埃森哲Accenture)牵头,与英美资源集团Anglo-American)、艺康Ecolab)及施耐德电气Schneider Electric)进行合作。

本文作者

Douglas Broom,资深作家,Formative Content

本文原载于世界经济论坛Agenda博客,转载请注明来源并附上本文链接。

翻译:程杨

校对:王思雨