小米是一种谷类作物。它是蛋白质和膳食纤维的良好来源，曾是亚洲和非洲的主食，后来被小麦、水稻和玉米取代。如今，由于营养价值高且能在恶劣环境中茁壮生长，小米重新得到种植和推广。联合国将2023年定为国际小米年。小米根系深，有助于它们在干旱中存活。它们无需灌溉，几乎不需要农药或肥料。
小米是一种谷类作物，曾是亚洲和非洲的主食。然而，20世纪小麦、水稻和玉米取代了小米。近年来，人们重新发现了小米的高营养价值，以及它在恶劣环境中茁壮生长的能力。
小米的益处
小米是蛋白质和膳食纤维的良好来源。它也耐旱，所需的灌溉和肥料很少。因此，对于发展中国家和受气候变化影响地区的农民来说，小米是一种可持续作物。
以小米保障粮食安全
气候变化是全球粮食安全面临的一大威胁。它引发干旱和洪水，助长病虫害，并加剧食物浪费。小米即使在不利条件下也能提供可靠且营养丰富的食物，有助于应对这些挑战。
印度和尼日利亚的小米
印度和尼日利亚是世界上最大的小米生产国之一。两国都在推广小米，将其作为健康且可持续的作物。在印度，政府宣布设立全国小米年，奥迪沙等邦显著提高了产量。在尼日利亚，政府推广小米，将其作为其他主食的美味替代品，以及对抗饥饿和营养不良的一种方式。
面向未来的小米
预计到2050年，全球人口将达到97亿，这意味着需要养活更多的人。小米是一种营养丰富、可持续的作物，能在多种气候条件下种植，因此可以在满足这一需求方面发挥重要作用。
