致命组合
据世界卫生组织（WHO）称，肥胖症是全球最常见的健康问题之一。受其影响的人数超过6亿成年人，另有约4100万名儿童年龄在5岁以下。其中，超过2900万人在美国，据美国疾病控制与预防中心（CDC）称。
肥胖症可能导致严重后果，例如心脏病、中风、某些癌症以及2型糖尿病。据美国疾病控制与预防中心报告，约有2900万美国人患有2型糖尿病。如今，比利时鲁汶天主教大学的研究人员或许已找到一种利用近期发现的蛋白质，阻止人类2型糖尿病和肥胖症发展的方法。
Image: 《柳叶刀》期刊
十年来，鲁汶药物研究所的WELBIO研究员Patrice Cani与荷兰瓦赫宁根大学的Willem de Vos一直在研究一种名为嗜黏蛋白阿克曼菌，并发现肥胖小鼠体内这种细菌的含量较低。用嗜黏蛋白阿克曼菌治疗小鼠，似乎能逆转导致肥胖的几种代谢紊乱。
意外发现
在发表于期刊《自然·医学》的一项研究中，Cani和de Vos还发现了更多情况。自2015年12月以来，针对人类的阿克曼菌疗法试验一直在进行。虽然疗效尚未得出确切结论，但显然这种疗法对人体无害——毕竟，嗜黏蛋白阿克曼菌是人体内较常见的肠道细菌之一。
随后，他们有了新发现：巴氏杀菌对这种细菌有非常积极的作用。“出乎意料的是，我们发现，对嗜黏蛋白阿克曼菌进行巴氏杀菌，增强了它在小鼠体内减少脂肪量增长、胰岛素抵抗和血脂异常的能力”，研究称。
看来，巴氏杀菌之所以能让这种细菌发挥作用，是因为它会杀死嗜黏蛋白阿克曼菌中的其他所有成分，只留下蛋白质；这种蛋白质的基因工程版本称为Amuc_1100。在小鼠试验中，这种蛋白质似乎有益于免疫系统，能够阻止毒素进入血液，并增强肠道免疫力。
Amuc_1100是嗜黏蛋白阿克曼菌能够帮助小鼠对抗肥胖的关键。预计不久的将来，它也能在人类身上发挥同样的作用。
