全球饥饿人口已从1990—92年的10亿降至7.95亿， 《世界粮食不安全状况》 2015年版（SOFI）是最新一期报告。
SOFI 2015于5月27日在罗马发布。报告指出，在发展中地区，营养不良人口比例已降至12.9%，而四分之一个世纪前为23.3%。
联合国粮食及农业组织（FAO）、国际农业发展基金（IFAD）和世界粮食计划署（WFP）发布的报告，赞扬非洲，尤其是西非，为实现千年发展目标（MDG）中的消除饥饿目标所作出的努力。
然而，尽管取得了进展，撒哈拉以南非洲仍是全球营养不良人口比例最高的地区，占23.2%。
局势可能好转，也可能恶化——这取决于非洲大陆和世界对当地一些日益受欢迎食物的追捧将如何发展。
本月初，埃塞俄比亚政府 宣布计划 部分解除苔麸谷物出口禁令。苔麸在健康食品圈，尤其是欧洲和北美，被誉为最新的“超级食物”。
但挑战在于，如何在国际市场维持高价的同时，让本地价格保持低廉，避免重蹈藜麦和斯佩耳特小麦等其他“超级食物”的覆辙：它们最终变得过于昂贵，普通农民也买不起。
据GeeskaAfrika的一篇报道，根据该计划，埃塞俄比亚苔麸将在全国48个农场进行商业化种植以供出口，并接受政府严格管控。
我们来看看非洲的10种超级食物，它们营养丰富，现在就值得你吃——也值得你喝：
1. 苔麸
主要种植于埃塞俄比亚和厄立特里亚的 苔麸 是一种细小谷物，营养极其丰富。其钙含量远高于所有其他谷物：一杯煮熟的苔麸含有123毫克钙，约相当于半杯菠菜。它的蛋白质、铁含量也很高，而且不同寻常的是，它还含有维生素C。
它被用来制作传统扁面包 英吉拉 ；英吉拉是当地的主食。自2006年以来，埃塞俄比亚政府一直禁止出口苔麸谷物或面粉。
毫无疑问，埃塞俄比亚政府 紧张地关注着 另一种超级食物藜麦的例子。藜麦在全球大受欢迎，以至于它的原产国秘鲁和玻利维亚的许多人如今 已买不起藜麦。饥饿在埃塞俄比亚也是一个政治问题，当局对此的容忍度极低。
2. 丰尼奥小米
原产于西非萨赫勒地区的 丰尼奥 是一种耐旱谷物，与黍类有关，富含氨基酸，常用于沙拉、炖菜和粥，是人们喜爱的食材。
和苔麸一样，丰尼奥成熟很快，只需六至八周即可结粒，因此在土壤贫瘠、降雨不稳定的半干旱地区也值得依赖。
它在纽约等大城市的美食爱好者中越来越受欢迎，但也有人 担忧 ，尽管大规模出口丰尼奥会让当地农民获利，他们自己最终却可能因价格上涨而买不起。
3. 苋菜
在非洲，苋菜有多种名称——斯瓦希里语称 mchicha ，肯尼亚基库尤人、梅鲁人和恩布人称 terere ，乌干达人称 doodo ，约鲁巴语称 shoko 。苋菜的叶和籽都可食用。
苋菜籽的蛋白质含量约比 高出30% 大米、高粱和黑麦等谷物；其营养构成可与小麦胚芽和燕麦相媲美。
与其他谷物相比，苋菜含有异常丰富的必需氨基酸赖氨酸。小麦和玉米等常见谷物相对富含苋菜所缺乏的氨基酸，因此苋菜可以与其他谷物互补。
4. 辣木
如果你能掩盖浓重的叶绿素味，辣木（Moringa oleifera）就能为你提供市面上 营养最密集的食物之一 。
辣木原产于非洲和南亚，其树的所有部分——树皮、荚果、叶、坚果、种子、块茎、根和花——都可以食用。
叶子可鲜食，也可晒干后磨成粉；它们富含蛋白质、钙、铁、维生素C和维生素A。有些估算显示，按等重量计算，辣木的蛋白质是酸奶的两倍，钙是牛奶的四倍，维生素C是橙子的七倍，铁是菠菜的25倍。
倡导团体如今正在宣传辣木可作为非洲营养不良问题的补救食物，尤其适用于婴儿、儿童和哺乳期母亲。
辣木作为热带地区的食物来源尤其有前景，因为在旱季末期、其他食物通常稀缺时，辣木树仍枝叶繁茂。
5. 南瓜叶
南瓜叶在尼日利亚通常称为 “ugwu/ ugu”，在 非洲各地 都有人食用；只要有供应，它们就是常见的日常食物。叶子可以鲜食或晒干。
南瓜叶可以像菠菜一样蒸熟，也可以用橄榄油、蒜和盐炒，或用于炒菜和炖菜。
南瓜叶 含有 适量的维生素A、维生素C、钙和铁，以及叶酸、钾和一些B族维生素。
6. 猴面包树果
猴面包树是东非和南部非洲稀树草原上常见的标志性树种，其果实为人类和许多其他动物提供营养，从鸟类到蜜蜂都受益于此。
猴面包树果非常干燥，几乎可以无限期保存；它可磨成粉制成果汁，也可浸泡后滤出果肉和种子来制汁。
猴面包树果 尤其富含 抗氧化剂和膳食纤维（纤维含量是苹果的10倍），还含有钾、镁和铁。
猴面包树叶粉在西非各地市场很常见，可拌入果汁和冰沙中。
7. 木槿
干燥的木槿花用热水浸泡后制成深红色木槿茶，阿拉伯语称为 karkadeh/ karkady ，在北非很受欢迎，尤其是在埃及和苏丹。在埃及和苏丹，婚礼庆典 传统上会以一杯木槿茶举杯祝酒 。
在西非，木槿茶称为 bissap、 tsoborodo 或 wonjo；bissap被称为“塞内加尔的国饮”。木槿茶富含抗氧化剂、矿物质和维生素C；热饮时会失去一些特有的酸味。也可以加冰冷饮。
8. 罗望子
罗望子原产于热带非洲，以酸甜风味而闻名，也称为斯瓦希里语中的 ukwaju ，可用于制汁，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。
它黏稠的果肉是膳食纤维的 丰富来源 ；每100克果肉提供5.1克膳食纤维，或超过你通常每日所需膳食纤维的13%。
罗望子对恢复电解质失衡尤其有用，特别是在脱水时。因此，许多东非沿海社区会给在炎热天气中赶来的客人端上一杯ukwaju，也会用它解宿醉。
9. 椰子
平凡的椰子遍布世界各地的热带海岸线，却有一些显著的健康 益处。其独特的脂肪酸组合有助于维持健康的大脑功能；含蛋白质的椰奶有益于消化系统，是天然抗病毒剂，也能促进皮肤健康。
和罗望子一样，椰子水是很好的电解质饮料，能在细胞层面为身体补水。
10. 肯基利巴
原产于萨赫勒地区的肯基利巴灌木，其叶子可泡制浸泡茶。这种茶 被誉为 助消化的排毒良方和包治百病的灵药，在布基纳法索、马里、塞内加尔、几内亚和冈比亚都很常见。
一些西非穆斯林会在赖买丹月一整天的禁食结束后，用面包和香甜的奶味肯基利巴茶开斋，因为肯基利巴能刺激消化。
本文由 《Mail and Guardian》合作发布。刊发本文并不代表世界经济论坛认同其中观点。
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作者：Christine Mungai是《Mail & Guardian Africa》的作家兼记者。
图片：人们准备研磨根茎。REUTERS/ Thierry Gouegnon。
