本文最初由 联合国工业发展组织发表。
农业创新将是解决粮食安全问题的关键。
有前景的领域包括再生农业方法和垂直农业等新兴生产技术。
数字化和数据驱动型解决方案也可以帮助做出更明智的决策。
世界需要新的方法，以帮助在2030年前实现联合国可持续发展目标2，即零饥饿。
全球粮食价格处于历史高位，截至2021年，估计有23亿人面临中度或重度粮食不安全问题。乌克兰危机使情况更加恶化，使全球小麦供应减少10%，玉米供应减少15%，葵花籽油供应减少了惊人的50%。
还有一些由来已久的压力，例如人口增长推高需求、气候变化影响降低产量，以及粮食系统效率低下。结果是，每三顿饭就有一顿被浪费。
不断变化的环境给农民带来了新的挑战。他们需要适应环境，才能在经济上生存下去。我们需要重新思考如何让每个人都更轻松地完成这一转型。如果我们不解决根本问题，粮食危机将持续困扰我们及后代。
短期内，投入成本上升、熟练劳动力短缺以及国际竞争加剧，可能使发展中国家的许多农场倒闭。
从长远来看，全球农民在转型业务以遵守日益严格的环境和社会法规及标准、迈向可持续经济的过程中，将面临更高的成本。
粮食安全是一个复杂的问题，需要短期、中期和长期的解决方案。我们需要在粮食行业开展创新，依托可持续的投入品供应、本地增值、数字化和新型融资解决方案。
工业化需要成为解决方案的一部分
只有共同应对这些短期和长期挑战，我们才能终结饥饿。这正是可持续工业化的作用所在。若没有可持续工业化发挥关键作用，我们便无法谈论一个粮食安全的未来。
发达经济体高度依赖其成熟的服务业来提升粮食系统，例如在认证和物流方面。尽管低收入国家已开始从工业化中获益，但它们仍常常依赖经合组织国家提供的服务。
在发展背景下，农业综合企业在提升国民经济方面发挥着至关重要的作用。改变粮食生产方式，可以从经济和获取两个角度解决粮食安全问题。
通过绿色、低成本的农业生产和食品加工实现粮食自给和粮食安全，对于可持续工业发展至关重要。
农业综合企业的创新
工业化可以通过从农场到餐桌的创新改善粮食安全和农村生计，例如：
通过再生农业方法和垂直农业等新兴生产技术再生农业方法和垂直农业。
通过技术和知识转移增强增值能力。知识转移。
通过使用数字化和数据驱动型解决方案，做出更明智的决策。
此类解决方案可带来更高的利润率、减少土地短缺并增加生物多样性。但仅靠提高农业产量，我们无法保障最需要粮食的人获得食物。可负担性必须是明确的优先事项。低成本、绿色和创新的加工技术（如食品辐照）可降低高能量、营养强化及安全食品的成本。它们帮助粮食不安全人群满足膳食需求。然而，这一切不能以牺牲气候为代价。
世界经济论坛正在采取哪些措施，以助力确保全球粮食安全？
生产者还有其他机会实现产出和收入来源的多元化。推动并倡导使用更多本地食材的健康饮食，可以减少受外部冲击的影响。然而，这依赖于研发和创新方面的投资。工业化经济体中规模较大的生产商已能够利用其先进的技术能力、专业知识获取渠道和财务流动性。但发展中经济体的中小企业则需要伙伴关系、本地专业知识以及创新性的金融解决方案。
地方政策需要确保激励措施、税收和贸易关税制度相互配合，以支持本地创新。当地农民受益于规范化的商品交易所、分级制度、质量控制制度和市场透明度，从而确保农民获得公平的报酬。
目前，区块链和电子证书等数据驱动型创新将继续走在前列，以确保食品更加安全，并建立更公平的贸易体系。联合国工业发展组织与澳大利亚农业、渔业和林业部（DAFF）以及标准与贸易发展基金（STDF）合作，在2022年维也纳食品安全论坛上就此类方案进行了讨论，主题为“食品安全领域的数据驱动型创新”。
从农场到餐桌的协作
我们需要加快推动粮食系统以及区域和地方价值链的可持续转型。联合国工业发展组织通过区域和国家创新中心（如农村转型中心和综合农工业园区），促进知识和技术转移，以转型价值链。
我们需要建立更广泛的合作伙伴关系，促进政府、发展机构、产业界和学术界之间的创新，以协调我们的努力。冷链物流、包装和可追溯解决方案是一些重要服务，应当在区域内可以获取。
这将降低成本、碳足迹以及全球供应链中断的脆弱性。它还支持农业及非农业技能发展，并为农村工人提供生计。这种经济机会的多元化，加上附加值和劳动生产率的提高，增强了农村社区的韧性，而这些社区目前占全球贫困人口的70%以上。
环境与社会可持续性
农业目前占温室气体排放量的11%，但它却是最容易受到气候变化影响的行业之一。实施具有气候适应性的农业措施，以保护生物多样性、促进碳封存，并生产用于可再生能源的非食用作物，将带来技术挑战，因为相关法规势必会日益严格。
更高效地利用农田在此也至关重要。减少土地清理需求有助于保护生物多样性并保护土壤，而土壤储存的碳比大气及全球所有植被的总和还要多。工业政策制定者需要考虑农业综合企业如何支持农民克服未来的诸多挑战。
粮食生产和供应链的数字化发挥着重要作用。数据解决方案可以追踪整个供应链中的商品。它们确保符合环境、社会和安全要求。数据分析还可以通过监测生产实践，帮助减少粮食和能源浪费。
这些应当是知识转移、技能发展和基础设施投资的重点。这不仅将惠及本地生产流程，而且用于监管合规的数字化解决方案还将使小型和新兴生产商能够参与国际市场。
没有饥饿的世界是可能实现的
不幸的事实是，世界目前正逐渐偏离到2030年实现可持续发展目标2“零饥饿”的轨道。短期内确实需要紧急救援。但人口增长（及城市化）、气候变化和近期疫情带来的压力清楚地表明，我们需要进行长期思考，尤其是采取长期行动：
我们必须采取更具系统性的方法，以提升粮食安全和农业韧性，从而转变我们的粮食系统。
只有加快创新、加强国际团结，并建立新的伙伴关系和金融解决方案，才能实现没有饥饿的世界。
可持续工业化是应对长期挑战的综合解决方案组合中的关键部分。
知识和技术已经存在，资源也已存在。所需要的是政治意愿，为子孙后代留下一个更美好的世界。
