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世界粮食日每年10月16日举行，旨在提高人们对全球粮食不安全和营养不良问题的认识。
全球每12人中仍有1人面临饥饿；实现粮食安全需要全球协调行动和有针对性的地方投资，联合国粮食及农业组织如是说。
世界经济论坛正通过食品创新枢纽全球倡议推动粮食系统借助创新和基于市场的解决方案发展。
今年10月16日举行的世界粮食日，一直提醒人们粮食不安全和营养不良问题依然普遍存在。
在联合国粮食及农业组织（粮农组织）迎来成立80周年之际，据估计全球仍有每12人中1人面临饥饿。加上气候变化、地缘政治冲突以及食品价格持续通胀，粮食不安全状况可能会更加严峻，而非有所缓解。
什么是世界粮食日，它是如何设立的？
联合国粮农组织于1979年设立了世界粮食日，将10月16日定为纪念粮农组织1945年成立的日子。
其目标是提高认识，并动员各方为全球仍受饥饿和营养不良困扰的大量人口采取行动。围绕世界粮食日开展的各项活动和倡议，有助于推进粮农组织的使命，即制定可持续解决方案以应对这些挑战，并促进全人类的全球粮食安全。
核心重点是使粮食和农业系统能够抵御其面临的多重挑战。从极端天气到经济冲击，农业食品系统正承受日益增大的压力，无论是农田、水资源还是生物多样性。粮农组织的使命在于以可持续方式提高粮食产量、改善供应链、减少粮食浪费和损失，并改善膳食结构。
为什么世界粮食日很重要？
自疫情以来，世界饥饿人口比例再度逐步下降，从2022年占世界人口的8.7%降至2024年的8.2%，即每12人中约1人。联合国粮农组织在其《2025年粮食安全年度报告》中指出。这仍意味着约7亿人正在经历饥饿。此外，超过四分之一，即近23亿人，去年经历了中度或重度粮食不安全，而6至23个月大的婴儿中，仅有34%满足维生素和矿物质方面的最低膳食标准。
粮食系统也对气候造成沉重压力，该行业约占全球温室气体排放总量的30%，据最新的EAT-《柳叶刀》委员会报告，这使其成为突破五项地球边界的最大贡献者。
在全球范围内，疫情五年后，粮食价格仍比新冠疫情前高出三倍。粮食和农业生产也直接受到气候变化的影响，到2050年可能导致作物产量下降35%，据波士顿咨询公司称。反过来，这可能使脆弱社区的营养不良问题再增加20%。地缘政治紧张局势和持续通胀可能会加剧这一恶性循环。
在这些趋势中，低收入经济体承受着不成比例的负担，联合国粮农组织表示。虽然东南亚、南亚和南美洲取得了显著进展，但地球其他地区的饥饿人口却在增加。2024年，非洲营养不足人口增长超过20%，西亚增长12.7%。
今年世界粮食日的主题是什么？
今年世界粮食日的主题是“携手迈向更好的食物与更美好的未来”。联合国粮农组织强调，消除饥饿和营养不良这一目标只能通过跨部门、跨代际的全球行动才能实现。该行动旨在解决世界某些地区饥饿与其他地区肥胖率上升及食物浪费加剧之间的失衡问题。
联合国粮农组织预计将有150个国家开展集体行动。活动和宣传将汇聚政府、企业、民间社会组织以及全球公众等各类参与方，共同推动为更安全的粮食未来采取行动。粮农组织称，世界粮食日是联合国日历上最受瞩目的节日之一。
我们今天采取的行动将直接影响未来。我们必须以更少的投入生产更多的粮食。让我们共同努力，迈向一个更加包容、更加公平的未来。
—屈冬玉，粮农组织总干事
屈冬玉，粮农组织总干事
什么是粮食不安全，为何它正在加剧？
实现粮食安全意味着人们能够获得足够的安全、营养的食物，从而正常发育并过上健康的生活。粮食不安全则恰恰相反。慢性粮食不安全是指人们在较长时期内没有足够的食物，无法维持健康和积极的生活方式的状态。发展到极端，急性粮食不安全即缺乏适当的食物，威胁生命。
当前的粮食系统养活了全球大多数人口。自20世纪60年代以来，人均粮食供应已增长超过30%，这得益于化肥和灌溉的使用。但我们的粮食系统正承受压力，政府间气候变化专门委员会（IPCC）在近期的一份报告中对此予以强调。
全球人口不断增长，对粮食的需求比以往任何时候都更多。然而，冲突和通胀持续推高粮食成本。随着气温上升、极端天气事件日益频繁以及降雨模式发生变化，气候变化已开始影响粮食安全。
政府间气候变化专门委员会已警告，上述所有因素已经影响到作物健康和潜在产量。在非洲各地的干旱地区以及亚洲和南美洲的高山地区，粮食安全面临尤为严峻的挑战。
农业是实现全民粮食安全的核心。联合国最新的可持续发展目标进展报告显示，全球2023年，全球公共农业支出达到创纪录的7000多亿美元，自2015年以来年均增长2%。然而，在欠发达和最不发达国家，农业支出占比仅为4%，而该行业却创造了约18%的GDP。
不仅仅是农业：渔业和水产养殖同样面临日益增大的压力，既来自气候变化，也来自污染和过度捕捞。
为应对粮食不安全和营养不良问题，目前正在采取哪些措施？
联合国粮农组织呼吁开展全球协调行动，并辅以针对各国具体情况的有针对性的倡议，以应对与确保全球粮食安全相关的各种相互关联的挑战。
针对我们的粮食系统所面临的挑战，粮农组织呼吁各国政府：
支持最脆弱群体获得食物，通过战略性公共支出稳定市场，以提高市场透明度。
调整贸易政策，取消出口禁令及类似的限制性措施，以确保全球粮食市场能够持续运转。
投资于数据和信息流动，以支持更有效的决策。
通过投资于具有韧性的农业、研究、开发和基础设施，应对粮食高价问题，以提高供应链效率。
世界经济论坛一直通过食品创新枢纽全球倡议推进公平的粮食安全，促进有意义、包容性且切合实际的技术应用，使粮食系统惠及人类和地球。该倡议聚焦三个优先领域的突破性解决方案：食品包容性人工智能、多元化原料，以及水智慧型粮食系统，并由粮食创新者网络（FIN）指导推进。该网络是一个全球社群，由250多名领导者组成，致力于推动粮食创新、思想领导力和可规模化的影响。
