联合国环境规划署估计，每年有9.31亿吨食物被浪费，由此产生的碳排放占全球总量的8%至10%。
这些智能手机应用帮助消费者、杂货店、餐馆和食品制造商减少食物浪费。
各国政府正日益出台政策应对食物浪费问题，这一问题每年给全球造成1万亿美元的损失。
食物浪费正成为全球日益严重的问题。大约全球三分之一的食物遭到浪费或损失。世界自然基金会（WWF）指出，这对人类、地球和经济造成了巨大影响。
此外，每年被浪费的9.31亿吨食物据联合国环境规划署估计，其产生的碳排放占全球总量的8%至10%。
那么，可以采取哪些措施应对这一问题？技术是解决方案之一。
帮助减少食物浪费的智能手机应用
世界各地的智能手机应用正鼓励人们改变应对食物浪费的方式。以下是其中三款。
1. 点击即可买到半价食物
在埃及，一款名为 Tekeya的应用让面包店、餐馆、杂货店和甜品店以半价出售新鲜但未售出的食物。消费者可以通过 Tekeya 的免费应用浏览并购买附近的折扣食品，享受实惠。
这也能增加商店和餐馆的利润，因为销量提高了，处理废弃物的成本也降低了。Tekeya 用户还可以通过应用向慈善机构捐赠免费餐食。
Tekeya 称，2021年该应用帮助挽救了约4万份餐食，相当于减少85吨二氧化碳排放。
2. 收购剩余食品
在英国，一款类似的应用名为 Too Good To Go，消费者可以通过它以折扣价从当地餐馆、面包店、杂货店和食品制造商处购买并领取剩余食品。
食品以混合袋装出售。该公司表示：“取货前，你不会确切知道订单里有什么——惊喜也是其中一部分。”
Too Good To Go 称，已有超过2万家食品零售商使用该应用减少食物浪费，近900万名消费者通过应用购买折扣食品；迄今已有1200万袋食品免于被浪费。
该公司由梅特·吕克（Mette Lykke）领导，她是一位世界经济论坛全球青年领袖。该公司还致力于帮助人们了解食品标签上“最佳食用期”和“食用期限”的区别，以避免不必要的浪费。
3. 邻里分享食物
Olio是一款免费应用，让你与邻居分享食物，而不是将其浪费。比如，假期前需要吃完的食物或剩余的餐饮用品。只要食物可以食用且尚未超过“食用期限”，就可以分享。
用户可以发布不需要的食物照片和详细信息，也可以浏览其他人的发布内容。Olio 称，迄今已有60多个国家近600万人使用其应用，分享了超过5200万份食物。
我们还能采取哪些措施减少食物浪费？
BBC Good Food 建议，我们都可以通过不过量购买食物来减少食物浪费。其建议，只购买能在食用期限前吃完的食物。
BBC 还建议，剩余食物可以用来制作新菜肴。例如，可以用不新鲜的面包制作面包屑配料。
据帮助商业厨房减少食物浪费的技术公司 Winnow Solutions 称，全球食物浪费每年造成1万亿美元损失，各国政府正开始采取行动。
例如，澳大利亚于2018年承诺到2030年将食物浪费减半。资助食物救助慈善机构是其政策的重要组成部分。
法国出台了减少食物浪费的新法律，其中包括强制要求每年产生超过10吨有机废弃物的企业进行回收。
在韩国，首尔在出台一项根据家庭丢弃食物的数量收取回收费用的新政策后，四年间食物浪费减少了10%——每天减少300吨食物。
