秘鲁的蓝莓出口量和产量在过去十年间大幅增长，目前它是全球最大的蓝莓出口国。
与此同时，墨西哥的覆盆子产量增长了128倍，使其成为第二大覆盆子出口国。
是什么让这两个拉丁美洲国家成为软水果超级强国？
2006年，卡洛斯·赫雷达（Carlos Gereda）从智利带了一些蓝莓回到秘鲁，当时他并不知道自己开启了什么。
他想知道这些蓝莓能否在故土的土壤中生长，却未曾料到，这个简单的试验将助力秘鲁成为全球领先的蓝莓出口国。
这一切仅用了不到十年时间完成，与此同时，墨西哥的覆盆子出口排名迅速攀升，足以与市场领导者俄罗斯抗衡。气候条件与精明的企业家共同推动了这两个拉丁美洲国家成为浆果明星。
在俄乌冲突爆发后，人们对粮食安全的担忧日益加剧，这两个国家水果产量的急剧增长可为其他国家提供借鉴。世界经济论坛2022年9月发布的《首席经济学家展望》警告称，未来几年食品价格将持续上涨。
报告补充指出，对新粮食来源的投资对于确保未来的粮食供应至关重要。
秘鲁的蓝莓热潮
秘鲁蓝莓产量和出口的激增，得益于该国多家领先水果加工企业的投资。
赫雷达从智利引进了14个品种的蓝莓植株，其中四个品种长势良好。产量从2010年的仅30吨增长至每年超过18万吨，使秘鲁成为仅次于美国的全球第二大蓝莓生产国。如今，蓝莓在秘鲁已是一项每年价值10亿美元的产业。
蓝莓在全球范围内是一项大生意。分析机构Index Box表示，2021年蓝莓市场价值83亿美元，并将在本十年剩余时间内“显著”增长，到2030年需求量将每年超过200万吨。
赫雷达认为秘鲁的气候适合种植蓝莓，这一判断已得到验证，部分得益于该国有利的气候条件。但气候变化也影响了墨西哥作为浆果强国的崛起。
墨西哥的覆盆子崛起
专家预测，墨西哥可能会超越俄罗斯，成为领先的覆盆子出口国，2022年1月至3月的出口量同比增长22.5%。气候变化意味着墨西哥农民还可以在冬季收获，而这正是价格最高的时期。
总体而言，墨西哥的覆盆子产量在短短20年内增长了128倍，从1986年的仅6吨增至2020年的超过14.6万吨，这得益于气候变化，使农民能够在秋季、冬季和春季种植蓝莓。
墨西哥also生产全球10%的草莓，是第三大草莓种植国。1961年的产量约为2.5万吨，而到2020年，该国草莓产量已达55.8万吨。
浆果出口每年为墨西哥带来30亿美元的收入，使浆果成为该国第三大最具价值的食品出口产品，仅次于啤酒和牛油果，甚至超过龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的出口总和。
