大宗商品价格上涨、粮食短缺风险以及疫情的持续影响，引发了人们对粮食安全的担忧。
投资者在提供急需的资本、以规模化方式降低粮食成本方面发挥着重要作用。
全球所产粮食中有三分之一在从农场到餐桌的过程中损失掉，这为投资于粮食价值链中资本密集型环节提供了机遇。
大宗商品价格上涨、粮食短缺风险以及疫情的持续影响，引发了人们对全球粮食供应和可获取性的担忧。为缓解全球粮食安全日益严峻的威胁，需要增加能够支持规模化发展的粮食基础设施投资。实现成功的途径有很多，其中投资者通过提供急需的资本发挥着重要作用，这些资本能够以规模化方式降低粮食成本。
从农场到餐桌的整个粮食价值链是推动一个国家国内生产总值（GDP）增长的重要力量。美国农业部表示，2021年，农业、食品及相关行业为美国GDP贡献了1.264万亿美元，约占5.5%。粮食，特别是粮食价格，对全球经济的影响可能比这一数字所显示的更大，因为它往往对通货膨胀的贡献不成比例，在发展中国家尤其如此。
粮食价值链中的某些环节运营资本密集，为投资提供了机遇，可显著提高粮食生产的效率和安全性。据世界资源研究所（World Resources Institute）称，全球所产粮食中按重量计有三分之一在从农场到餐桌的过程中损失掉。因此，专注于粮食投资中资本更为密集一端的投资者，可以对全球粮食安全以及消费者的粮食可负担性产生重大影响。
投资机遇始于农场。与农民合作，推广作物及区域性最佳管理实践，既有利于他们的经营、地球及零售商，也有助于平衡可持续性与规模化之间的问题。
可持续农田管理及原料采购标准，例如Leading Harvest（UBS资产管理公司为其创始成员之一）有助于投资者与农民携手推行这些关键实践。这些标准最终将被其他市场（包括发展中国家）采纳，这些市场为全球消费品食品企业供应关键粮食商品。无论是可持续采购的可可（用于巧克力生产）、大豆还是咖啡，如果发展中国家要继续为发达市场的消费者供货，就必须开始解决水资源保护、森林砍伐和公平劳工实践等问题。
在考虑粮食基础设施（例如温控食品加工设施和用于制冷的冷藏仓储设施）时，通过投资提高效率存在重大机遇。改善粮食基础设施有助于减少粮食浪费、确保易腐商品全年供应、支持更具韧性的供应链，并最终使终端消费者能够获得更低的粮食成本。粮食浪费占填埋垃圾的25%以上，同时也是二氧化碳负面排放的不成比例来源。
美国冷藏仓储设施的平均使用年限为40至50年，许多设施急需升级技术。尽管对有机或易腐食品（如水果和蔬菜）的需求日益增长，但由于建设成本较高以及设施专业化程度更高，冷藏仓储一直是相对被低估的基础设施投资领域。2021年，Acumen Research and Consulting估计，到2030年，全球冷藏仓储市场规模可能达到3240亿美元。
迄今为止，投资者在很大程度上选择聚焦于与粮食安全和可持续发展相关的高增长机遇。投资者曾运用风险投资并选择了实验性的创意，但这些创新中有许多难以规模化，通常是因为实施成本过高。
垂直农业是指以垂直堆叠分层的方式种植食物的做法，曾被誉为提升城市地区粮食生产和粮食安全的革命性解决方案。遗憾的是，该行业仍需证明其生产成本能与传统农业同样具有竞争力。它还面临其他环境及稀缺资源方面的挑战有待克服。
相比之下，冷藏仓储或许不像垂直农业那样具有革命性，但可靠的食品保鲜设施将有助于确保可获取性，并对减少粮食浪费和粮食成本的努力产生切实影响。
仅靠基础设施投资无法缓解粮食安全面临的挑战。需要通过支持性法规以及对可持续实践的激励措施营造有利环境，并加强更广泛的行业合作，以推动整个粮食价值链的粮食体系转型。
投资者、农民、科学家、政府、食品企业和公民需要齐心协力。与粮食价值链的每一个环节开展合作至关重要。通过汇聚这些利益相关方的集体力量，我们可以营造协作环境，推动积极变革，并进一步提升粮食安全。
