Gro Intelligence（一家农业数据技术公司）的创始人兼首席执行官萨拉·门克尔表示，到2027年，全球可能面临214万亿卡路里的缺口。换句话说，仅仅十年后，我们生产的食物就将不足以养活地球上的所有人。
我们早就知道，人口可能会多到超过粮食所能供养的数量。预计到2050年，全球人口将达到91亿，联合国粮食及农业组织（FAO）预测，届时世界将需要生产比今天多70%的食物，才能养活所有人。这一2050年期限通常被科学家以及粮食及农业组织和乐施会等机构引用，作为世界粮食耗尽之年。
门克尔表示，她认为这一评估以及大多数粮食不安全评估的问题在于，它们采用的是质量和重量，而非营养价值。“为什么我们要用重量来衡量食物？”门克尔近日在坦桑尼亚阿鲁沙举行的第二届TEDGlobal活动上问道。“因为这样简单。但我们真正关心的是食物的营养价值。即使重量相同，食物的营养价值也并不相同。”
她认为，如果转而考察当前粮食生产的营养价值，那么全球粮食安全的状况已经比我们想象的更加脆弱。此外，中国、印度和非洲国家的人口与经济增长将加剧这一趋势，因为这些地区将继续成为粮食净进口方。门克尔称，2023年是这三个地区人口增长的交汇点。
到2023年，中国、印度和非洲的人口总和将占世界人口的一半以上。非洲已经需要进口粮食；到2023年，目前不进口粮食的印度也将不得不开始进口。门克尔表示，中国人口增长最终会趋于平稳，但该国的总卡路里摄入量在2020年代初仍将持续增加。近年来，中国人开始在饮食中添加越来越多的肉类——尤其是红肉，这是一种高热量食物。门克尔预测，中国会有越来越多的人要求这种高热量饮食。
门克尔表示，到2023年，即使把欧洲、北美和南美国家所有的农产品剩余都专门出口到中国、印度和非洲，仍然不够。她预测，四年后将出现214万亿卡路里的短缺。门克尔将其比作3790亿个巨无霸汉堡所含的卡路里——这比麦当劳有史以来生产的汉堡还多。
门克尔曾是一名大宗商品交易员，也曾获评2015年Quartz非洲创新者。她创立了Gro Intelligence，为个人、政府和企业提供农业领域的洞见，并追踪从天气模式到价格动态的数据。她提出了一些避免即将到来的危机的办法：改革非洲和印度的农业产业，改变农民的耕作方式以及人们购买和消费食物的方式，减少食物浪费，改善基础设施，并大幅提高农场产量。但她也强调，数据对于为这一决策过程提供信息并影响决策至关重要。
“行业取得成功最关键的工具——数据和知识——有史以来第一次变得日益便宜。很快，无论你拥有多少资金，都能作出最优决策，并最大限度地提高实现预期目标的成功概率，”门克尔说。“我们有解决方案，只需要采取行动。”
更正：文章曾一度将我们无法生产足够食物来养活不断增长的人口的年份写为2023年。正确年份是2027年。
