嫁接是将两株或多株植物连接在一起的过程。
这项技术有助于植物抵御病害。
这是一种已有数千年历史的园艺方法，嫁接技术很可能在公元前2000年之前就已在中国使用。
嫁接是将两株或多株植物结合在一起的过程。它将一株植物的砧木与接穗（植物幼嫩的枝条或嫩梢）结合在一起，据密苏里大学介绍。这些植物通常需属于同一属。该方法可以抵御病害，培育出更强健的植株，并提高作物产量。
这种古老的植物嫁接方法启发了早期的皮肤移植技术，并应用于医疗手术。
“[外科移植]在古印度以外地区首次被记载时，人们将其称为“身体的农业”和“人的耕作”，”文化历史学家保罗·克拉多克在近期接受BBC采访时表示。
嫁接简史
这是一项已有数千年历史的技术，科学家表示，嫁接技术很可能在公元前2000年之前就已在中国使用。
十九世纪中叶，法国葡萄种植者采用这一方法，以应对葡萄藤受到的一种从海外进口的小型害虫——葡萄根瘤蚜（Phylloxera Vitifoliae）侵害的问题。他们的做法是将本地葡萄藤与抗虫的北美砧木结合在一起，据史密森学会介绍。
如今这一技术如何应用？
这项技术正被用于保护香蕉等多种作物免受病害侵害。第4号热带小种（Tropical Race 4）是一种真菌菌株，近来其流行程度急剧上升，科学家将其称为“香蕉大流行”，正威胁着世界上最受欢迎的水果。
“香蕉无疑是世界上最重要的水果之一，也是数百万消费者的主要主食，”植物健康研究员费尔南多·加西亚-巴斯蒂达斯向BBC解释道，“我们不能低估当前TR4大流行可能对粮食安全造成的影响。”
此前，人们一直认为嫁接技术不适用于单子叶植物（即只有一片子叶的植物），但剑桥大学科学家近期取得的突破已改变了这一观点。
“目前，有一种病害会侵染香蕉的根部，如果我们能将抗病的根嫁接到香蕉上，那将是一个潜在的解决方案，”剑桥大学教授朱利安·希伯德（Julian Hibberd）说道，他是该校分子生理学研究组的负责人。
“我们取得了一项被所有人认为不可能实现的成就。嫁接胚胎组织在一系列禾草类植物中具有真正的潜力。我们发现，即使是相距遥远、在漫长进化时间中分化的物种，也具有嫁接亲和性，”他补充道。
嫁接技术还被用于挽救印度濒危的芒果品种，BBC报道称。位于印度南部喀拉拉邦的卡纳普兰村村民种植了200多个本土芒果品种，并利用嫁接技术保护那些濒临灭绝的品种。
因此，该村于2020年被喀拉拉邦生物多样性委员会授予“本土芒果遗产区”称号。
在其他地方，非正式被称为“芒果先生”的卡利姆·乌拉·汗成功将315个芒果品种嫁接到同一棵树上，据《纽约时报》报道。
还有哪些植物可以进行嫁接？
一位大学教授利用嫁接技术培育出一棵可结出40种不同核果的树，包括桃、杏、李、樱桃和油桃，据CNN报道。
我们食用的许多苹果品种都是人工培育的杂交品种，Insider解释道。布瑞本（Braeburn）、嘎啦（Gala）、粉红女士（Pink Lady）、甜芒果（Sweetango）、蜜脆（Honeycrisp）、富士（Fuji）以及其他常见的食用苹果，都是嫁接树木的成果。
