地缘政治动荡凸显了全球粮食系统的脆弱性以及化肥依赖的风险。
再生农业通过恢复土壤健康，稳定作物产量，并减少对昂贵外部投入品的依赖。
雀巢正通过金融机制和技术咨询支持农民，以建立有韧性的长期采购体系。
近期全球贸易和能源体系的动荡，再次暴露了许多人长期习以为常的互联供应链的脆弱性。尽管当前的关注大多集中在能源价格上涨和贸易路线受阻，但其对食品和农业的影响同样深远。
全球化肥生产和贸易的很大一部分集中在海湾地区，全球约三分之一的尿素和相当大比例的氨出口来自该地区。随着冲突扰乱了运输路线和生产设施，化肥价格已大幅飙升。据联合国称，数百万吨化肥贸易陷入停滞，同时投入成本上升，增加了农民的生产成本，并增加了未来数月收成减少的风险。
这一点至关重要，因为化肥并非边缘投入品，而是现代农业系统的核心。一旦其供应或可负担性受到影响，其影响会迅速沿粮食系统层层传导。农民被迫就如何管理作物及控制投入成本做出艰难决定。
在非洲、亚洲和拉丁美洲的部分地区，这些压力更加严峻，直接影响粮食价格和粮食安全。
尽管近期动荡使这些问题更加凸显，但农业面临的许多深层挑战并不新鲜。世界各地的农民长期以来一直应对气候波动、土壤退化和投入成本上升等压力，这些压力早于当前的地缘政治事件，并将持续存在于其之后。
对雀巢而言，这些挑战并不新鲜。它们反映出结构性脆弱性，多年来，作为一家企业，我们一直致力于通过坚持再生农业和建设更具韧性的采购体系来应对这些问题。这一长期方针体现在我们大规模推进再生粮食系统的意图之中，以及其如何创造共享价值。
承压中的体系
然而，近期的动荡提醒我们，全球农业面临结构性挑战。农业仍高度依赖化石燃料衍生投入品以及易受冲击的集中式供应链。在此背景下，再生农业日益被视为不仅是一种环境解决方案，更是农业系统和供应链的核心韧性战略。通过减少对外部投入品的依赖、改善土壤性能并稳定产量，它有助于农民和企业更好地应对波动，并保障长期生产。
再生农业的核心在于恢复支撑农业生产的自然系统。轮作、覆盖作物（尤其是豆科作物）的使用、减少耕作以及农林复合经营等做法，有助于重建土壤健康、提高保水能力并支持生物多样性。这些并非抽象的环境效益，而是直接关系到生产力和韧性。更健康的土壤更能保持养分和水分，这意味着作物受干旱胁迫的影响更小，投入成本可随时间推移而降低，产量也更加稳定，尤其是在生长条件具有挑战性的情况下。
再生系统中的一项关键杠杆，是通过自然过程恢复土壤肥力，包括利用能够从空气中固定氮的豆科植物。将此类做法融入种植系统后，农民可以逐步减少对合成氮肥的依赖，从而缓解成本压力和供应风险。
与此同时，提高化肥施用效率也有很大潜力。目前，施用的化肥中有相当大比例未被作物吸收，原因往往包括施用时机不当、施用方法不合适、剂量统一或不够精准，或不利的天气条件。更精准、以数据为驱动的方法，可以帮助农民更具策略性地施肥，确保化肥在最有效的时间和地点使用。在当前供应受限的背景下，将化肥视为稀缺且宝贵的资源，比以往任何时候都更是经济上的必然要求，也是一种战略优势。
从原则到实践
然而，必须认识到，再生农业并非速效良方。向新做法转型需要时间、投资和知识。农民所处环境各不相同，从高度工业化的系统到小农户农场，解决方案必须因地制宜。
因此，支持农民至关重要。向再生做法转型需要获得新的解决方案以优化施肥管理，包括精准施肥。同时还需要切实的支持：根据当地条件提供农艺咨询，获取精准施肥技术等工具，以及在产量和成本可能波动的转型期内，帮助农民管理风险的金融机制。此外，还需要投资于科学和创新，以开发适合当地的解决方案，从改良土壤管理技术到养分循环利用的新方法，包括更有效地利用所有有机投入品，尤其是粪肥，以闭合养分循环并减少对合成投入品的依赖。
私营部门的作用同样关键。在全球化的粮食系统中，企业可以与农民、政策制定者及其他各方携手合作，推动变革。通过直接与农民合作、投资供应链并支持采用再生做法，企业可以帮助建立更具韧性的采购体系，同时为实现更广泛的环境和社会目标作出贡献。
当前的地缘政治背景也使粮食主权的概念，以及粮食与能源生产之间的相互关联更加凸显，这既体现在使用层面，也体现在通过生物质生产作为能源来源的层面。随着供应链受到扰乱，各国越来越意识到自身对外部投入品和进口的依赖，因此越来越重视加强国内生产体系。再生农业同样可以在此发挥作用，它能够建立更加自给自足、因地制宜的农业系统，减少对进口化肥和其他投入品的依赖。
如何在价值链中建立韧性
对雀巢而言，再生农业并非对当前事件的应对，而是其长期承诺的一部分，旨在随时间推移加强农业系统。农民已经面临气候变化的影响，包括不可预测的天气模式、土壤质量下降和成本上升。因此，推动向再生系统转型，不仅关乎减少环境影响，也有助于面向未来保障关键原料的采购，并增强农民的生计。
到2030年，雀巢力争使50%的关键原料来自采用再生农业做法的农民，这体现了我们在整个价值链中建立韧性的更广泛承诺。截至2025年，雀巢在该承诺上的进展已达到27.6%，这表明我们的农业供应链正在发生转型。
归根结底，当前危机带来的教训十分清楚。全球粮食系统的稳定不能视为理所当然，韧性必须融入粮食生产的根基。这需要集体努力，汇聚农民、企业、政策制定者和研究人员的力量，加速向更可持续、更具韧性的农业系统转型。
没有单一的解决方案，也没有任何一方能够独自应对这些挑战。但前进的方向正日益清晰，尽管不同地区和系统的前进路径会有所不同。通过投资再生农业、恢复土壤、提高资源利用效率，并在转型过程中支持农民，我们有可能降低对外部冲击的脆弱性，同时为未来构建更稳定、更可持续的粮食系统。
在一个充满不确定性的世界里，韧性已不再是可选项，而是必不可少的。
