埃及面包价格正快速上涨，该国80%的小麦进口来自俄罗斯和乌克兰。
埃及三分之一的人口生活在官方贫困线以下，依靠国家补贴面包为生。
世界银行等国际组织警告称，食品价格飙升可能引发北非和中东地区的社会动荡。
马哈茂德·法拉格在开罗担任门卫，每月收入1,500埃及镑（95美元），但这已不足以让他妥善养活一家五口。
在俄罗斯入侵乌克兰之前，埃及食品价格就已开始上涨。如今，作为具有政治象征意义、许多埃及人高度依赖的主食，面包也在变得更贵；黑海小麦出口受阻，全球价格随之飙升。
这进一步加重了家庭的经济压力，而他们此前已多年承受紧缩政策的影响。在这个拥有1.03亿人口的国家，近三分之一生活在官方贫困线以下，还有更多人勉强度日。
消费者表示，自俄罗斯入侵邻国乌克兰以来的三周内，一袋非补贴面包的价格上涨了四分之一；食用油、鸡蛋、意大利面等广泛消费的食品也在涨价。
开罗商会的阿提亚·哈马德表示，面粉价格最多上涨了15%。
“我少吃一点，这样孩子们就不会挨饿，”52岁的法拉格说。他目前每天用于买面包的钱只能买到8个小圆饼，过去可以买10个。“有时我们每三天做一顿像样的饭，其余时间就吃面包和奶酪之类的东西。”
埃及通常是全球最大的小麦进口国，超过60%的小麦依赖进口。去年，俄罗斯和乌克兰约占埃及小麦进口总量的80%。
如今，随着乌克兰战事和对俄制裁阻断货运，贸易商正争相从其他地方寻找货源。
“如果我要寻找替代来源，价格会大不相同，”该地区一名贸易商说，并指出支撑市场的期货合约波动很大。
巴黎期货市场上5月交割的小麦合约价格较2月低点上涨了近50%。
社会风险
国际粮食政策研究所本周的一项研究称，近期价格上涨还可能使国家每年用于小麦进口的支出从约30亿美元增至57亿美元，接近翻倍。政府可能难以收回这笔支出，因为补贴面包的价格自20世纪80年代以来一直没有变化，尽管面包的个头已经缩小。
1977年，埃及试图提高补贴面包价格，引发了骚乱；前总统胡斯尼·穆巴拉克也在2008年因小麦短缺而面临动荡。三年后推翻他的起义中，最响亮的口号是“面包、自由和社会正义”。
世界银行等国际组织如今警告称，能源和食品价格飙升可能在北非和中东引发类似的社会动荡。
近几周，政府一直试图让埃及人放心，称现有小麦储备和本地产量足以满足补贴力度很大的面包需求；这种面包至少还能供应八个月，惠及约三分之二的人口。
政府还提高了向农民收购小麦的价格，以确保收购更多本地产的小麦，并表示已为更昂贵的粮食进口编列预算，尽管公共财政承受的压力日益增大。
官员表示，补贴改革可能纳入预计本月公布的2022/23年度预算，但改革范围仍不明确。
其他面包所用的小麦则来自不断扩大的私人市场，贸易商称该市场的储备较少。
当局正试图遏制价格飙升，至少已有十多人因涉嫌囤积和投机被拘留。周二，总统阿卜杜勒·法塔赫·塞西指示政府为非补贴面包定价。
小麦、面粉以及扁豆、蚕豆等其他食品的出口已被禁止三个月。
大宗商品价格上涨预计将推高整个经济中的价格。2月总体通胀加速至近三年来的最高水平；随着消费者在下个月斋月到来前大量囤货，预计通胀还会进一步加快。
塔赫里尔中东政策研究所政策研究员蒂莫西·卡尔达斯表示，尽管新增压力可能加剧人们对生活状况日益积聚的不满，但未必会引发民众抗议；经过长期打压政治异见后，抗议活动如今实际上已被禁止。
“我们也看到，埃及人承受着巨大的压力，却没有大规模走上街头，”卡尔达斯说。
