物联网（IoT）解决方案正帮助食品零售商以尽可能少的能源，维持我们食品的质量与安全。
物联网传感器系统可推动数据驱动的行动，通过温度监测切实减少食物损失并节约能源，从而改变食品零售的可持续发展状况。
要加速物联网解决方案的转型，企业、组织和决策者需要协作，构建能够推动物联网规模化应用的框架。
由于全球社会仍在应对新冠疫情的影响，多国政府正投资绿色能源计划以助力经济重建。建筑占全球能源使用量的40%，这使其成为推进绿色复苏 – 一项旨在加快经济复苏步伐并实现可持续增长的倡议，通过携手迈向脱碳的未来。物联网（IoT）技术可在无需人工干预的情况下收集数据并与云端通信，有望在追踪能源使用、发现协同机会以构建智能、一体化能源系统方面发挥关键作用。
我们的世界正日益由数据驱动，这一点在我们的日常生活中随处可见。很可能你或你认识的人多年来一直借助健身追踪器收集自身健康数据。但为何止步于此？通过建立物联网传感器系统，我们可以采取数据驱动的行动，通过经证实的食物损失减少和节能，改善您所在本地食品零售商的可持续发展状况。
食品零售商迎来可持续发展转型契机
食品零售商在应对气候变化的斗争中具有独特优势，能够积极发挥作用。杂货零售行业占全球用电量的2%，甚至高于数据中心，此数据根据国际能源署（IEA）的统计——这意味着在各门店实施能源与资产监测解决方案，能够规模化地带来显著的积极改变。
可持续超市在应对当前承压的全球粮食体系的解决方案中也发挥着关键作用。此类超市可助力实现联合国可持续发展目标12.3，该目标旨在“到2030年将人均全球食物浪费减半”。当今生产的食物中有三分之一被浪费或损失，与此同时全球饥饿人口正在增加。在工业化国家，40%的食物在零售和消费环节中损失。
制冷需要消耗能源，但对保存我们所有人赖以生存的食品至关重要。因此，食品零售商面临的挑战在于，以尽可能少的能源维持食品的质量与安全。通过传统能源管理和人工维护检查来实现这一平衡颇为困难。解决方案是物联网监测，它可确保设备平稳运行并尽可能减少能耗，同时降低食物损耗。
物联网监测可减少食物损失和能源浪费
物联网技术使不可见之物变得可见，从而能够在更大问题出现之前及时采取行动。食品零售商将获得关于如何改善门店能源绩效与运营健康状况的可操作洞察，并能根据传感器收集的反馈设置控制措施。
这并非遥远的梦想场景，该技术现已可用。事实上，物联网解决方案已被证明可为食品零售门店带来以下益处：
通过温度监测，食物损失减少40%。
通过削峰优化及降低整体能耗，实现总净节能30%。
灵活性增强，使食品零售商能够将能源存储于电池组中，并将制冷系统产生的热量引导至附近住宅。
物联网技术确保食品零售环境维持适宜温度，以保障食品安全并减少损失，同时最大限度提高供暖、通风、空调、照明、家电等方面的能效。
降低能源成本和食物损失不仅将打造健康且盈利的超市业务，也将有助于建设更健康的星球。仅过去五年，物联网解决方案已通过减少食物浪费为食品零售商节省3700万美元，同时避免了超过200万吨二氧化碳排放（相当于马耳他的年排放量）。
聚焦可持续制冷以提高资源效率
当今食品零售商拥有独特机遇，可为世界两大最严峻问题创造解决方案：减少食物浪费与应对气候变化。重要的是，我们不应接受门店现状，而应看到其可能成为的样子所蕴含的潜力。
物联网已不再受可及性或可用性问题的限制。该技术已经过测试、验证并已实现主流化。为加速物联网解决方案的转型，企业、组织和决策者必须携手合作，构建能够规模化推进物联网应用并最大化可持续发展机遇的框架。
我们必须共同努力，以：
提高对物联网在改善食品安全、同时减少食物损失和能源消耗方面潜力的认识。
推动设备监测，以便迅速发现并解决运营问题，从而提高整体资源效率和食品安全。
规模化应用物联网，使食品零售门店成为气候解决方案的积极贡献者。
世界经济论坛如何应对第四次工业革命？
前沿技术与创新中心汇聚科学家、政策制定者和企业领袖，共同理解新兴技术及其在现实世界中的影响。
通过推动合作与实验，该中心帮助合作伙伴将研究成果转化为实际应用，以应对共同的全球挑战。
物联网可以提高能源效率，延长易腐农产品的保质期，确保食品与门店保持健康。我们必须竭尽所能，充分利用能源和食物资源。物联网使我们能够借助现有技术减少气候排放——现在我们必须推动规模化应用。
