全球各地的食品体系正面临巨大压力，越来越难以满足其所服务社区的需求。
受气候危机和肥胖等挑战影响，当前全球食品体系无法持续为人们提供价格可负担、营养丰富的膳食。
现在是各组织——无论是食品体系内部还是外部——反思如何帮助打造面向未来的韧性食品体系的时候了。
关于全球食品体系固有的复杂性，已有大量论述。它们影响着个人、组织、社区和国家的结果。
当食品体系有效运转时，它们支撑着社会稳定，同时带来更好的环境和健康成果。让所有环节协调运作，就像拼装一幅复杂的拼图。这需要时间和专注，但最终是值得付出的努力。
遗憾的是，证据表明，全球许多食品体系正面临巨大压力，越来越难以满足其所服务社区的需求。压力来自气候变化、生物多样性丧失、地缘政治变动、能源挑战以及整个社会健康状况的恶化。
这些挑战并不新鲜，数十年来已经过深入的研究与思考。遗憾的是，并不存在一个能够突然为地球上每个人提供充足、价格可负担、营养均衡且可持续生产的食品的“灵丹妙药”。
全球食品体系中相互冲突的需求
迄今为止，食品体系主要依靠农民、种植者、渔民和食品加工商，他们不断创新，以满足全球人口的需求。然而，这些需求正朝着相反的方向演变。
一方面，富裕消费者期望所消费食品的产地和质量更加透明，并且与其文化和价值观高度契合。与此同时，联合国估计，约8.2亿人经常面临饥饿和粮食不安全问题。
与此同时，肥胖、糖尿病和心脏病等与食品相关疾病所带来的挑战和成本，目前估计每年使全球经济损失3.5万亿美元。
当前的全球食品体系未能为地球上的每个人持续提供价格可负担、营养丰富的膳食。历史告诉我们，如果一部分人口无法养活自己及家人，社会凝聚力就无法维持。
数百万人面临粮食不安全，保持农民从事农业生产面临挑战
新冠疫情暴露了全球食品体系固有的脆弱性：供应链中断，数百万人在一生中第一次不得不排队买粮，货架空空如也。
俄乌冲突及其他地缘政治事件、日益频繁的极端气候风险、能源短缺、生活成本压力，以及当前的国际贸易紧张局势，进一步凸显了食品体系固有的韧性不足，以及这对全球人民造成的后果。
过去两年，毕马威成员所与客户及全球食品体系其他利益相关方开展的合作，促使我们开始深入思考一个似乎在每次交流中都会出现的关键问题：需要做些什么，才能让农民继续从事农业生产，为社会今天以及未来所需的粮食生产提供保障？
随着种植成本不断上升——包括化肥和能源等投入品、人工、技术、利率等——农业企业的盈利能力在全球范围内有所下降，因为小型家庭企业通常是价格接受者，无法将这些成本上涨转嫁给客户和消费者。
与此同时，定价方（在许多情况下是零售商）面临日益增大的政治压力，要求限制食品价格上涨或降低食品价格，因为政府希望应对较高生活成本对更广泛社会造成的影响。
此外，还需应对气候波动加剧对农民种植体系造成的影响。社会对农民如何管理其对水资源、生物多样性和动物的影响，以维持其经营许可的期望也在不断提高。
与此同时，土地利用的替代经济选择不断涌现，包括可再生能源、数据中心和住房。此外，偏远农村地区的生活挑战，包括获得教育和医疗服务的困难，也对农民的心理健康造成了日益沉重的负担。
我们已经清楚地看到，全球食品体系面临的诸多问题，最终都集中在如何让农民留在土地上，并生产社会所需的粮食这一挑战上。
技术为食品体系带来新的可能性与成果
在全球食品体系韧性不足的问题日益凸显的同时，农民可采用的技术创新也从未如此丰富。
食品体系历来是数字技术的较少采用者：农村地区网络连接不佳，使得经济其他领域广泛部署的许多工具无从使用。然而，随着网络连接改善，卫星、传感器和机器人的应用，该行业正以较快速度迈向人工智能（AI）领域，且旧有投资对进展的拖累有限。
创新还为重新构想食品体系与生物学的互动提供了新机遇。无论是通过基因编辑技术、精准发酵、受控环境农业，还是更深入地理解人体微生物组的功能，将生产精准对接特定功能性用途，或降低生产受气候事件影响风险的机会，从未如此广阔。
凭借当今可用以及未来几年预计出现的技术，全球食品体系当前面临的诸多韧性挑战，其答案已经（或将会）出现。
问题在于，这些技术目前尚未被整合为易于采用的农业体系；即便整合完成，大多数农民可能也缺乏足够的盈利能力来进行当前的投资。我们已经拥有拼图的各个部分，但缺少能指引我们完成拼图的图案盒子。
组织如何在食品体系的未来中发挥作用
正如拼图难以完成时常见的情况那样，换一双新的眼睛，往往就能破解难题。
无论是员工所经历的健康状况直接受到影响，还是社会稳定受到间接削弱，每个组织都面临食品韧性受损所带来的风险。
与此同时，每个组织都可以在支撑更具韧性的食品体系方面发挥作用。这可以通过提供融资和投资、为现有技术寻找新的应用场景、探索循环生物经济机会以减少食物浪费或利用剩余生物质，与农民合作开展生物能源项目，或将食品作为应对健康挑战的“处方”等方式实现。
当今食品体系面临的挑战没有单一的解决方案。不过，我们的新报告《重塑全球食品体系韧性》指出，现在是各组织——无论是食品体系内部还是外部——反思自身可以发挥何种作用，以帮助打造面向未来的韧性食品体系的时候了。
以下是供参考的10项战略行动：
思考食品对贵组织的影响
在战略规划中认识新的食品未来
明确哪些因素在贵企业的掌控范围之内，哪些不在其中
了解食品如何影响贵企业的社会运营许可，并积极推动企业公民议程
调查贵企业是否拥有与食品体系相关的技术解决方案
影响监管结果，以降低企业风险
探索能源与生物经济机会，实现业务多元化
减轻社会健康挑战对贵组织的影响
投入资本，参与全球食品体系中的新兴机遇
发掘合作伙伴，帮助您接触并把握最大的机遇
围绕食品体系开展激进、出人意料的合作的机会从未如此丰富。对于愿意开启对话的组织而言，这意味着尝试新的商业模式，探索以新方式运用品牌、产品和能力。
然而，这也意味着要认识到，负责任的企业将被期望发挥积极作用，确保我们每天all赖以生存的食品体系在未来具有足够的韧性，以满足社会每位成员的需求。
