该图表显示,全球50%的可居住土地用于农业
仅1%的可居住土地为城市和建成区
在人类历史的大部分时期,世界上大部分土地都是荒野:森林、草原和灌木丛主导着其景观。在过去几个世纪里,这种情况发生了巨大变化:野生栖息地被转变为农业用地而不断被挤压。
如果回溯1000年,据估计仅有400万平方公里——不到全球无冰且非荒漠土地面积的4%——被用于耕种。
这张可视化图展示了当今全球土地面积的构成。全球10%的面积被冰川覆盖,另有19%为荒地,包括沙漠、干盐湖、海滩、沙丘和裸露岩石。由此得出我们所称的“可居住土地”。所有可居住土地的一半用于农业。
其余面积中,37%为森林;11%为灌木和草原;1%为淡水覆盖;剩余1%——远小于许多人的想象——为建成城市区域,包括城市、城镇、村庄、道路及其他人类基础设施。
在用于人类消费的畜牧业与作物种植之间,土地利用分布也极不均衡。如果将用于放牧的牧场与用于种植动物饲料作物的土地合并计算,畜牧业占全球农业用地的77%。尽管畜牧业占用了世界上大部分农业用地,但它仅提供了全球18%的热量和37%的总蛋白质。
农业扩张是人类对环境影响最大的因素之一。它改变了栖息地,并且是生物多样性面临的最大压力之一:在被评估为面临灭绝威胁的28,000个物种中,农业被列为其中24,000个物种的威胁因素。但我们也知道,可以通过多种方式减少这些影响,包括改变饮食结构,以植物性替代品替代部分肉类,以及技术进步。IUCN濒危物种红色名录。作物单产近几十年来显著提高,这意味着我们节省了大量农业生产用地:从全球来看,要生产与1961年相同数量的作物,我们只需仅需30%的农田。
通过生产者和消费者共同采取解决方案,我们有一个重要机会,将部分农田恢复为森林和自然栖息地。
脚注
“荒地”指植被或其他覆盖物面积不足三分之一的土地覆盖类型;荒地通常土层薄,为沙子或岩石,包括沙漠、干盐湖、海滩、沙丘和裸露岩石。
该数据来源于联合国粮食及农业组织。其他研究也证实了全球土地的这一分布:在一项关于近几个世纪以来人类如何改变全球土地利用的分析中,Ellis等人(2010)发现,到2000年,地球上55%的无冰(而非仅仅可居住)土地已被转化为农田、牧场和城市区域。这仅留下45%为“自然”或“半自然”土地。
Ellis, E. C., Klein Goldewijk, K., Siebert, S., Lightman, D., & Ramankutty, N. (2010). Anthropogenic transformation of the biomes, 1700 to 2000. Global Ecology and Biogeography, 19(5), 589-606.
这些评估中的主要不确定性——以及差异的解释——在于“草场”的划分:在某些地区,很难准确量化草场中有多少用于放牧、有多少未受人类压力影响。尽管存在这种不确定性,大多数分析倾向于得出一个结论,即接近一半的可居住土地用于农业。
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992.
联合国粮食及农业组织(FAO)提供全球统计数据,涵盖作物和粮食生产、供应链以及可供人类消费的粮食。
2013年,全球人均植物性产品能量供应平均为每人每日2370千卡,动物性产品为514千卡。因此,动物性产品占全球热量的比例为 [514 / (514 + 2370) * 100] = 18%。
全球人均植物性产品蛋白质供应平均为每人每日49克,动物性产品为32克。因此,动物性产品占全球蛋白质的比例为 [32 / (32 + 49) * 100] = 39%。
此处给出的蛋白质生产数据略低(占全球总量的37%),因为未包括野生捕捞渔业的海产品(因其并非在陆地上生长)。
IUCN濒危物种红色名录中被评估并面临灭绝威胁的物种数量可在其汇总统计数据中查到此处。2019年,有28,338个物种被列为面临灭绝威胁。物种可在IUCN的搜索功能中按威胁类别进行筛选此处。2019年,有24,001个物种受到“农业和水产养殖”的威胁。请注意,物种可能面临多种威胁;因此,这并不意味着农业是此类物种的唯一威胁。唯一威胁。
