中文. 日本語. 欧盟研究人员表示,这些蠕虫既可以被整体食用,也可以被制成粉状食用,富含蛋白质,而联合国粮食及农业组织则表示,可食用的昆虫“含有人类所需的高质量蛋白质、维生素和氨基酸”。
2021年8月2日. 我们感到饥饿时,会潜意识地优先考虑卡路里的摄入,而不是食物的味道。 Image: Unsplash/Sander Dalhuisen. Bill Hathaway. 耶鲁大学的一项研究帮助解释了人们如何选择食物。 该研究包括对果蝇挑选食物的方式进行评估,它们更注重食物的热量还是味道。 他们发现,果蝇越是饥饿,它们就越能忍受难吃的食物,以摄入更多热量。 果蝇和人类大脑中的奖励感受是由相同的系统控制的。 有时,我们自以为做出了自主的食物选择,但其实受到了神经化学的控制。 果蝇偏爱特定的味道。 它们会花费大量时间寻找味甜、有营养,且富含热量的食物,避开那些苦涩且可能有毒的食物,活像仔细阅读菜单的美食家一般。 然而,当选择这些食物时,它们的大脑是如何运作的?
在这个日益不稳定的世界里,粮食短缺仍然是一个紧迫的问题;. 数据驱动的创新方法将能使粮食系统的利益相关者实现经济、环境和健康方面的目标;. 食物周期表倡议旨在建立一个关于世界各地食物类型和成分的综合型数据库。. 在21世纪的今天,通过 ...
你可能已经看过无数趴在北极正在消失的冰块上的瘦骨嶙峋的北极熊的照片,这描绘出了全球变暖的影响。但北极熊并不是唯一受到气温上升影响的动物,气候变化导致许多植物,包括一些人们最喜欢的作物的野生近缘种,正在灭绝。这包括香草、土豆,甚至鳄梨——没错,气候危机可能会结束你对 ...
中文. 日本語. 替代性蛋白质的全球市场正在快速增长。. 来自发酵蘑菇的真菌蛋白可以创造无肉的蛋白质替代品。. 无肉的蛋白质比养殖的肉类更有利于保护环境。.
Claire Turner. 一项研究显示,多吃坚果、豆类和全谷物饮食,可以延长预期寿命; 为了鼓励更加健康的饮食,研究人员开发了一种新工具,它可以帮助我们了解食用某些食物类型的好处及后果。 文章小结:年轻人通过从西方饮食转向富含更多坚果、豆类和全谷物的饮食,以及减少红肉或加工肉类的摄入,可以延长他们的预期寿命超过十年。 根据一项最新研究,美国年轻人将他们的饮食习惯从典型的西式饮食转向更为优化的饮食方式,包括增加豆类、全谷物和坚果的摄入,以及减少红肉和加工肉类的摄入,能够延长他们的预期寿命超过十年。 2月8日该研究由挪威卑尔根大学的Lars Fadnes及其同事发表在 《PLOS药物》上。 对于老年人来说,这种饮食的变化对预期寿命效果影响更小些,但其效果依旧很可观。
中文. 日本語. 全球与肥胖相关的疾病的患病率正在上升。 如果当前趋势持续下去,到2050年,全球男女的肥胖比例将分别达到60%和50%。 食品系统的基本目标是提供价格合理、可持续和健康的食物,达成这一目标对于实现脱碳至关重要。 世界经济论坛确定了创造可持续健康食品系统所需的五个杠杆,从改良超加工食品到构建多样、营养丰富的食品生态系统。
2021年8月26日. 牛油果种子是一种仍有待开发的营养来源. Image: coyot/Pixabay. Chiara Cecchini. 人们对气候友好型食品越来越感兴趣,但消费者们表示他们很难知道自己所选择的食品是否有利于环境可持续发展。 从现成的零食到海藻、仙人掌和谷物,可供选择的对气候有益的食品正在增加。 有了更好的供应链结构,食品生产商也可以有更多机会选用这些食材。 由于食品系统占全球二氧化碳总排放量的三分之一,人们对气候友好型食品的关注一直在缓慢但稳定地增加。 根据 IFIC的2020年食品和健康调查 ,在美国,每10个消费者中就有6个认为他们购买或消费的食品需要以环境可持续的方式生产,这一点很重要。 这个调查结果很乐观,对吧? 但先别急着下结论。
中文. 日本語. 我们很难给出一个数字来说明有多少物种正在消失,新物种被发现的速度快于他们被记录、分类和命名的速度。 但科学家们可以肯定地说,随着气候危机加剧,自然栖息地消失,以及动物及其器官贸易破坏自然系统,物种灭绝的速度正在加快。 据世界自然基金会估计,在过去两代的时间里,动物王国已经缩小了大约一半,每年有1万到10万个物种像渡渡鸟一样灭绝。
回顾过去的12个月,我们可以看到,气候变化引起的异常天气类型无处不在。在北美,严重的洪水冲毁了许多农作物,数百万牲畜被淹死,而其他一些地区则在热浪的笼罩下枯萎。澳大利亚东部3月底的雨水达到了一年的降雨量,冲走了大片农作物;印度和巴基斯坦则经历了122年来最热的4月的炙烤 ...
中文. 日本語. 今年的高温天气和干旱导致农田里的水果和蔬菜作物形状怪异;消费者和零售商需要接受这些看似古怪的农产品,不要盲目拒绝,加剧全球食物浪费问题;一项研究估计,40%的食物最终都会被浪费,而与此同时地球上有数亿人面临饥饿问题;食物浪费也是温室气体排放的一个主要来源。
Transforming the Global Food System for Human Health and Resilience. This report, developed by the World Economic Forum’s New Frontiers of Nutrition community in collaboration with Accenture, advocates for a significant shift in strategy for global food system transformation towards a focus on both human and planetary health. This report ...
37%的鲨鱼面临着灭绝的危险。 Image: 路透社/Jorge Silva. Martin Armstrong. 气候变化. 根据联合国的一份新报告,四分之一的物种面临着灭绝的威胁。 最危险的物种是两栖动物,其中41%被认定处于危险之中,其次是鲨鱼和针叶树,分别为37%和34%。 报告指出,人类活动正对环境产生破坏性的影响,但现在制止这一趋势并加以改善还为时不晚。 该报告由联合国生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台完成。 鉴于人们以牺牲森林为代价扩大农业用地,海洋资源因过度捕捞而减少,塑料堵塞珊瑚礁,植物和动物物种的缩减似乎也在意料之中。 联合国生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台(IPBES)最近对地球的状况做了一次 最全面的检查 ,发现人类活动正在对环境产生破坏性影响。
科学技能 :未来的绿色经济将严重依赖具有强大科学背景的员工。 主要职位将包括环境科学家、生物学家、水文学家以及生物化学家。从事这类工作的人将监测、管理并保护自然资源,其中包括土地与宝贵的水资源。
中文. 日本語. 自考古学出现以来,研究人员就一直在全球范围内搜寻最早驯化农作物的证据。 他们颇费周折地从古代炉边和营火的残骸中提取烧焦的大麦、小麦、小米和大米,并发表研究,声称某个地区或国家率先种植某些古代谷物。 新的研究将之前这些研究成果汇集到一起,追踪谷物在世界各地的传播。
中文. 日本語. 根据联合国报告,全球生产的食物中有近三分之一遭到浪费。 社区冰箱、拯救“不完美”水果计划以及其他创新措施旨在减少送到垃圾填埋场的食物。 世界经济论坛发布的一份报告探讨了在农业领域应用卫星的价值,以加强粮食和水资源安全,并促进气候行动。
心理健康. “生态焦虑”正在损害年轻人的心理健康——我们应该怎么做. 2022年11月7日. 社交媒体是导致儿童对气候变化的焦虑感上升的部分原因,这种焦虑感被称为生态焦虑。 Image: REUTERS/Callaghan O'Hare. Dr. Katherine Grill. 心理健康. 气候变化正在损害儿童和年轻人的心理健康,导致了“生态焦虑”; 其很大程度上源于一种无力感,社交媒体是导致这一现象的部分原因; 67%的18至23岁的美国人对于气候变化影响心理健康感到担心; 青年人可以通过采取有意义的行动(如游行或志愿服务)来获得一种代理感和控制感,以对抗生态焦虑。 在新冠肺炎疫情期间,世界各地的社区中压力、焦虑、抑郁甚至自杀的状况都急剧增加。
中国乳制品行业如何应对气候变化 | 世界经济论坛. 达沃斯议程. 中国乳制品行业如何应对气候变化. 2023年6月26日. 全球食物系统是排放大户,其中肉类和乳制品产业负担着最大的排放责任。 Image: Zhao Yangjun / Unsplash. Jeffrey Lu Minfang. Gim Huay Neo. 本文章是 新领军者年会 的一部分. 食物系统与气候变化. 谈到气候行动,人们的注意力往往集中在可再生能源和低碳交通上,却忽略了奶制品等农产品对全球变暖的影响。 实际上,全球食物系统是排放大户。 政府间气候变化专门委员会( IPCC) 第六次评估报告发现,“ 农业,林业和其他土地利用(AFOLU) ”部门平均占2010-2019年期间全球人为温室气体排放总量的13-21%。
中文. 日本語. 近几年来,“环保觉醒”在中国成为热门词。 从传统农耕到工业化和现代化进程,中国经历了忽视污染危害、意识到自然环境的重要性、到从上至下重视环保的不同阶段。
该报告建立在利用自然受益型成果提高企业收益的真实案例之上 。. 在印度 尼西亚 , 利用传感器和卫星图像进行的智能农业使农作物的产量平均提高 了 60%。. 在中国 , 苏州工业园区见证了 GDP 增长了 260 倍 , 部分原因是由 于绿色发展战略的推动 。. 在越南 ...
We partner with the Vegan Society Switzerland and VegiPass to help promote and facilitate the adoption of healthy plant-based diets in Switzerland. The VegiPass is a curated food guide managed by the Vegan Society Switzerland which features the best plant-based dining options in the country with great discounts.
日本語. 海洋覆盖了地球表面积的70%。 海洋健康是地球健康的前提。 然而,海洋正面临着各类威胁。 下面为大家介绍我们的海洋正面临的五大威胁,以及我们该如何应对。
中文. 日本語. 发展更循环的经济是一项合理主张。. 利用更少的自然资源,减少污染,应对气候变化,提高消费者满意度,同时也能提高经济利润。.