由于气候变化，这些食物你可能永远都吃不到了

2021年9月22日

不断变化的生存环境意味着作物在初期很难生存。 Image: Unsplash/Jessica Lewis

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食品与营养安全

很多人都见过“融化的冰块上的北极熊”的照片，这是气候变化的警告——然而，植物也受到了影响。
气温升高正在影响土壤的盐度，新的病虫害也会出现；许多植物无法适应这一点。
因此，常见作物的野生近缘种正面临灭绝，包括马铃薯、牛油果和香草；根据Global Citizen的一项研究，这些作物占所有可食用作物的40%。
如果情况不能很快好转，我们所依赖的日常食物，例如早上喝的咖啡，可能就没有了。
最重要的是，依赖农业的低收入社区将首当其冲。

你可能已经看过无数趴在北极正在消失的冰块上的瘦骨嶙峋的北极熊的照片，这描绘出了全球变暖的影响。但北极熊并不是唯一受到气温上升影响的动物，气候变化导致许多植物，包括一些人们最喜欢的作物的野生近缘种，正在灭绝。这包括香草、土豆，甚至鳄梨——没错，气候危机可能会结束你对牛油果的依赖。

“目前面临灭绝风险的是农作物的野生近缘种。”Bárbara Goettsch博士告诉卫报。她领导的这项研究发表在《植物、人类、星球》上。“土壤的盐度正在发生变化，这些植物没有适应的能力。气温正在上升。由于气候变化，病虫害也会发生变化，这会对栽培植物产生巨大影响。人类将来可能会缺乏这些食物。”

哪些作物正在因气候变化而灭绝？

Goettsch的研究题为“中美洲作物野生近缘种的灭绝风险”，她发现气候变化正在导致常见作物的野生近缘种灭绝。土豆、牛油果、香草、野生棉花、野豆、南瓜、辣椒、番茄壳、香蕉、苹果、李子和生姜只是名单上的几个。南美洲和中美洲的本地香草品种灭绝风险最高，而野生棉花排在第二位，其次是牛油果，然后是野生土豆。

据Global Citizen报道，之前的一项研究发现，由于气候条件不断变化，40%的可食用作物即将灭绝。

“气候变化有可能带来我们目前的作物难以应对的天气条件、病虫害和疾病。”据Global Citizen，该论文这样写道，“如果人类要在未来蓬勃发展，我们需要使我们的食品生产系统更加多样化、更具复原力和环境可持续性。”

如果气候变化继续影响农业并对经济造成巨大损失，最终可能会导致气候移民的激增。希望事情在此之前有所改善，因为许多人已经在逃离最容易受到恶劣天气条件、洪水和野火影响的地区。

气候变化将如何导致这些作物灭绝？

“中美洲作物野生近缘种的灭绝风险”研究了生长在墨西哥、危地马拉、萨尔瓦多和洪都拉斯的224种物种，这些物种在全球饮食和经济中都很重要。研究发现，由于过度耕作和使用杀虫剂，许多种类正在灭绝。由于气温升高、入侵物种、转基因作物污染、森林砍伐、干旱和野火，收成也不太理想。其中有些还是为了更好地适应极端天气条件而培育的。