研究表明，适量饮用咖啡可以降低五分之一患上慢性肝病的风险。研究发现，喝咖啡的人相比较来说不太可能患上脂肪肝、肝癌或死于慢性肝病。每天喝三到四杯咖啡可以帮助人们预防一些健康问题。
早晨摄入的咖啡因不仅能帮你强力开启一天的生活——它可能对你的健康也有好处。根据在线杂志《BMC公共卫生》上发表的一项新研究，每天喝几杯咖啡可以降低五分之一以上的慢性肝病风险。
欧洲消费的咖啡比任何其他地区都多，其中2019年的消费量超过300万吨。这意味着每个居民约消费4.1公斤的咖啡豆。总体上，德国是最大的咖啡进口国。
但是，尽管具有普遍意义上的吸引力，小小的咖啡豆还是在不同时期被分别贴上了健康威胁和健康福音的标签。虽然早晨的一杯咖啡可以让你更加清醒，注意力更加集中，但过多摄入咖啡因可能会导致烦躁不安和焦虑感，并加快你的心率。
喝咖啡与肝病的关系
为了研究咖啡对我们健康的影响，英国南安普敦大学的科学家们分析了英国生物银行的健康数据，这些数据是在十多年间从近50万人中收集的。
分析结果表明，饮用任何形式的咖啡——磨碎的、速溶的、含咖啡因的或不含咖啡因的——都可以降低19%患慢性或脂肪肝的风险，21%患肝癌的风险，并减少近一半死于慢性肝病的人数。这些肝病每年导致约两百万人死亡。
人们定期饮用适量的咖啡才能带来积极的健康效应：经发现，每天三到四杯咖啡是最佳的摄入水平。其中，研磨咖啡比速溶咖啡的益处稍微更大一些。
这项研究的主要作者Oliver Kennedy博士告诉《今日医学新闻》：“人们普遍都可以喝到咖啡，从我们的研究中得出的喝咖啡的好处可能意味着它可以为慢性肝病提供潜在的预防治疗。这项发现在收入较低、医疗条件较差、慢性肝病负担最高的国家尤其具有价值。”
咖啡对健康的益处
但是与饮用咖啡相关的健康益处并不限于此。适度但定期地饮用咖啡也可以减少患其他疾病的风险。
癌症——咖啡可能以多种方式影响体内癌细胞的发展。例如，通过刺激胆汁酸，加速通过结肠的消化，结肠组织可能会因此接触到更少的致癌物质。美国癌症研究所说，有“可能成立的证据”表明，喝咖啡可以减少患子宫内膜癌和肝癌的风险，它也可能对皮肤、口腔和喉咙部位的癌症有所影响，尽管与此相关的证据不太具有决定性。
这强力反驳了20世纪90年代将饮用咖啡与患癌症联系起来，以此劝告人们少喝咖啡的建议。
心脏病——最近一项关于饮食和行为对心脏衰竭的影响的研究发现，咖啡消费的增加与长期风险的降低有关。研究人员使用人工智能来分析现有的数据集，并发现每天喝一杯或更多量的咖啡可能会降低近三分之一的心力衰竭的发生概率。
神经系统健康——一些研究已经将摄入咖啡因与帕金森病发病风险的降低联系起来。研究人员仍然没有完全明晰咖啡在其中所起的作用，大多数人把这种保护作用归功于咖啡因。其他最近的研究表明，饮料中含有的一些脂肪酸也可能对该疾病产生影响。
抑郁症——根据美国国家咖啡协会委托的一项元分析，每天至少喝两杯咖啡可能降低患抑郁症的风险。另外一项研究表明，咖啡中的成分如咖啡因、绿原酸、阿魏酸和咖啡酸都可能影响抑郁症的病理。
掌握了这些知识后，你应该更加享受你的下一杯咖啡。
本文作者：
Johnny Wood，撰稿人，Formative Content
本文原载于世界经济论坛Agenda博客，转载请注明来源并附上本文链接。
翻译：张一凡
校对：王思雨
