• 三分之一的食物被丢弃或浪费。
  • Too Good To Go应用程序希望为可能被浪费掉的食物寻找归宿,帮助解决问题。
  • 用户可以以低廉的价格从咖啡馆、酒店和餐厅中购买多余的食物。

有关全球粮食浪费的统计数据令人担忧。 随着越来越多的消费者意识到这一问题,一家拥有近2000万用户的丹麦科技初创企业,下定决心解决“没人要的食物”问题。

Mette Lykke是世界经济论坛的全球青年领袖之一,同时也是Too Good To Go的首席执行官。Too Good To Go提供了一个交易平台,希望集结剩余食物,以及想要购买剩余食物的人。

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2015年,Lykke将自己的健身应用程序Endomondo以8500万美元的价格卖给了Under Armour,随后加入了Too Good To Go。如今,Too Good To Go拥有400多名员工,在15个国家/地区开展业务。 该公司表示,它希望在2020年前启发5000万人改变自己的饮食方式

一个迫切的问题

据估计,生产的所有食物中有超过三分之一最终会被丢弃或浪费。 这可能是生产过程的问题,存储条件的不足,或是运输环节的损坏。 但这也可能是富裕国家的消费者所购买的食物超出了自己的需要,丢弃了没有被消费的食物。 但与此同时,世界有7.95亿人正在挨饿

全球44%的废弃物是食物和蔬菜,其中很大一部分都是食物浪费。
图片来源:Too Good To Go/世界银行

为消费者提供食物的企业,很难发现消费者到底需要多少食物。 没有一家餐厅愿意告诉消费者“本品售罄”,这种想法可能会导致他们购买过多的食材。 未出售或未食用的食材最终被扔进了垃圾桶,使全球的食物浪费大增。

转移不需要的食物并将其提供给消费者是解决浪费问题的一种方法,这就是Too Good To Go的核心思想。

食物福袋

这就是Too Good To Go的工作方式。 您可以下载该应用并浏览您所在地区的所有可用优惠。 这些优惠可能包括在餐厅享用晚餐,在咖啡厅享用午餐,或在著名酒店享用早餐。 您可以自由选择,通过应用付款,并获得确认订单。

早餐福袋里包含有很多选择。
图片来源:Too Good To Go

但是,在收货之前,您永远不会知道自己会得到什么东西,您会获得是一个“福袋”。 就像餐厅无法100%确定每种特定食品的消费量一样,该应用也无法准确预测剩余的食物量。 因此,您可以在酒店以4美元左右的价格享用早餐,但是早餐的确切菜单在你享用它之前都会是个谜。

除了帮助企业将多余的食物卖给想要帮助战胜饥饿的消费者之外,Too Good To Go还提供了一些想法来帮助人们以其他方式减少食物浪费。 它的博客提供了各种菜式,例如“冰箱剩菜素食通心粉”和“甜菜根鹰嘴豆泥”,以及如何在家里用尽所有食物的技巧。

本文作者:

Sean Fleming, 内容创作者,资深作家。

本文原载于世界经济论坛Agenda博客,转载请注明来源并附上本文链接。

翻译:陈达铿

编辑:王思雨