我们烹饪时使用的燃料如何影响心理健康

Women’s mental health is more likely to suffer from using biomass fuels than men’s, largely due to traditional gender norms, study finds.
Women’s mental health is more likely to suffer from using biomass fuels than men’s, largely due to traditional gender norms, study finds.Image: REUTERS/Navesh Chitrakar
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  • 在撒哈拉以南非洲,约85%的人口依赖生物质或煤油等有害燃料烹饪。

  • 研究发现,使用生物质燃料对女性心理健康的影响可能比对男性更大,这主要是由于传统性别规范所致。

  • 主要使用木炭和木柴烹饪的女性,出现可能抑郁的几率比使用燃气烹饪的女性高约50%。

  • 无法获得清洁能源时,女性往往就业机会更少、粮食保障程度更低,心理健康也因此更差。

约26亿人——接近全球人口的一半,其中大多数生活在非洲、亚洲以及中美洲和南美洲——依赖木柴、木炭等生物质燃料或煤油来烹饪、为住所供暖和照明。

在撒哈拉以南非洲,约85%的人口(约9亿人)依赖生物质或煤油烹饪。

在中低收入国家,这些燃料通常比电力和燃气等清洁现代能源更便宜、更容易获得。然而,它们对人体健康造成的代价高昂。

燃烧生物质烹饪会产生大量家庭空气污染,住在家中的人不可避免地会吸入这些污染物。这导致每年有超过200万人过早死亡,死因主要是肺癌、慢性阻塞性肺疾病和心脏病等呼吸系统及心血管疾病,儿童肺炎也是死因之一。

在高收入国家,无力负担清洁家用能源也会损害人们的心理健康。一项近期研究发现,在英国,无力负担家庭供暖费用的人心理健康状况比负担得起的人更差,表现为生活满意度较低。

然而,关于在中低收入国家无法获得清洁烹饪能源如何影响心理健康,相关研究仍然很少。

为弥补这一认知空白,我们调查了1,100多名女性。她们是家中主要负责烹饪的人,居住在肯尼亚、喀麦隆和加纳正在城市化的社区。

我们推测,在这些国家,女性传统上负责备餐和烹饪,因此使用生物质燃料对她们心理健康的影响可能比对男性更大。

研究发现,主要使用木炭和木柴烹饪的女性,出现可能抑郁的几率比使用燃气烹饪的女性高约50%。我们还发现,在前一年因烹饪而被烫伤两次或以上的女性,可能抑郁的几率比没有被烫伤的女性高约150%。

家中没有电力照明的女性,抑郁几率也比有电力照明的女性高40%。最后,我们发现,每周花在烹饪上的时间越长,心理健康状况越差。

这些发现表明,让家庭能够使用现代燃料烹饪和照明,可能会对女性心理健康产生积极影响。

对女性心理健康的影响

无法获得清洁能源可能损害女性心理健康,原因有很多。这些原因包括生产力下降、就业机会减少,以及粮食保障程度不如能够获得清洁能源的人。

女性往往还要长途跋涉收集柴火,因此会耗费时间。此外,使用生物质燃料烹饪所需的时间也远长于使用清洁能源。

撒哈拉以南非洲心理健康研究匮乏,部分原因是人们担心谈论焦虑、抑郁和其他情绪障碍会遭受污名化。

因此,我们使用一份名为“简明健康调查量表36”(Short-Form 36)的问卷,询问参与者生活质量中的具体方面,因为他们可能更愿意回答这类问题。

例如,我们询问参与者:“在过去四周里,您的身体健康问题或情绪问题在多大程度上影响了您与家人、朋友、邻居或团体进行日常社交活动?”以及“在过去四周里,您是否因为任何情绪问题(例如感到抑郁或焦虑)而未能完成自己希望完成的事情?”

一位来自肯尼亚的女性分享说,使用燃气烹饪“为她节省了早上的时间”,让她“能够为孩子准备上学,并准时去上班”。

另一位肯尼亚女性表示,使用燃气烹饪“让她省下了一些钱,用于孩子的教育”,而且她的“健康状况很好,不像以前使用木炭时那样”。

推动改变

虽然还需要更多研究来考察,为家庭提供燃气或电力炉具后,女性的心理健康是否会随着时间推移而改善,我们初步的研究发现令人鼓舞。

我们发现,为肯尼亚内罗毕的女性提供使用瓶装燃气的炉具,能够减轻她们的压力、改善饮食,并让她们有更多时间从事新的工作。

我们希望,这些研究能进一步推动中低收入国家加快清洁家用能源转型。到2030年在全球使用“清洁”烹饪燃料,是联合国可持续发展目标之一。

这一目标也已得到政府间气候变化专门委员会的认可,被列为减缓气候变化的一项重要目标,具体而言,有助于降低全球气温升幅。

正如我们的研究所示,实现这一关键目标还可能带来一项重要的额外益处:改善心理健康。

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