伦敦时尚的肖尔迪奇区（Shoreditch）里，Green Vic 酒吧雇用无家可归者，还供应用剩余面包酿造的啤酒，力争成为全球最具道德感的酒吧。
创办人兰迪·兰佩尔萨德（Randy Rampersad）将酒吧首期营业时间定为三个月，目前已筹得足够资金，购买二手家具、盲人制作的肥皂、再生纸卫生纸，以及由向慈善机构捐款的社会企业供应的饮品。
他创办这个项目，希望让普通酒客无需改变日常习惯，也能为慈善事业出力。这家酒吧雇用无家可归者和残障人士。所有食物均为植物性食品；酒吧通过回收和堆肥，避免将任何东西送往垃圾填埋场。
“你买的每一杯饮品，收益都会捐给不同的慈善机构，”35岁的兰佩尔萨德告诉路透社。“厕所里的肥皂、卫生纸、员工制服，这些都能帮助无家可归者，或为慈善机构筹款。”
酒水菜单与40多家不同的慈善机构有关联。
Image: 路透社/西蒙·道森
例如，一款售价4.90英镑（6.14美元）的 Brewgooder 精酿拉格啤酒由一家非营利组织生产，该组织将全部收入捐给非洲的清洁饮水项目。售价5.50英镑的 Toast Ale 则用新鲜的剩余面包酿造。
Green Vic 采用了许多东伦敦酒吧流行的工业风时尚室内设计，希望筹得足够资金，在固定地点开设酒吧。
到目前为止，它已成功吸引了不少顾客，他们乐于尝试这种不同的经营方式。酒吧所在社区面向学生、艺术家和游客。
“我以前从没去过道德酒吧，很想看看那里是什么样子，”49岁的约翰·兰普顿（John Rampton）说。
“我觉得听起来是个不错的去处。”
