咖啡是一件大事。虽然只有少数几个国家主导着生产，但它几乎在地球上的每个地方都被大量消费：每天约有20亿杯咖啡被饮用。
所有这些咖啡都会产生大量废弃物。咖啡渣常被填埋，或被冲入水槽和下水道，加剧了食物浪费问题——约全球三分之一的食物被丢弃。
如今，赫尔辛基的两位创业者已开始用用过的咖啡渣制作运动鞋。
Son Chu和Jesse Tran自认是运动鞋狂热爱好者。但出于对环境影响的担忧，他们找不到既时尚又价格合理的可持续生产运动鞋，于是自己动手做了一些。
他们的公司Rens将咖啡渣制成的面料与回收塑料废料相结合，制造出一种轻便、耐用、足以用于鞋类的材料。他们的一双运动鞋重460克，其中300克为咖啡。每双鞋还使用了相当于六个废弃塑料瓶的材料。
创新的甜美气息
咖啡渣的天然特性之一是能够消除异味——对于熟悉旧运动鞋异味的人来说，这是个好消息。Rens还表示，其鞋子也是纯素的。
该公司在57个国家拥有客户，并在一次成功的筹资活动后即将扩大生产。其咖啡系列和制鞋工艺目前在中国进行，但该公司表示，有意将生产转移至其创始人的祖国越南。
“我们只是想做出最好的运动鞋，一种技术先进且可持续的产品，”Tran说道。“我们俩都是来芬兰留学的。但对我们来说重要的是，我们的生产最终要转移到祖国——越南的制造业和投资正在大幅增长，我们希望成为其中的一部分。”
橙子成为新潮流
Rens并非唯一利用食品副产品和废料制作服装的企业。
时尚行业规模庞大，年销售额达1.3万亿美元。但该行业消耗大量资源，并产生有害污染和排放。它造成了全球约20%的废水。
不过，随着时尚领域对可持续性的关注日益增加，各种替代材料应运而生。
大麻、菠萝叶、香蕉茎和甘蔗皮正被用于制作包装、肥料、生物燃料和环保纤维。
服装公司雨果博斯（Hugo Boss）推出了一系列由Pinatex制成的鞋类，该材料源自菠萝植物纤维。时装设计师斯特拉·麦卡特尼（Stella McCartney）正在支持一种名为Mylo的皮革替代品，它由蘑菇制成。意大利时尚品牌菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）推出了一系列服装，采用了一种由橙皮制成的材料。瑞典时尚零售商H&M则在部分凉鞋的鞋底中使用了藻类。
据可持续时尚行业机构Common Objective称，所有被丢弃的服装中有57%最终被填埋，而“供应链中35%的材料在服装或产品到达消费者手中之前就已成为废料”。
更多使用替代材料有助于减少时尚行业的废弃物水平，同时也能利用其他行业的剩余材料。
