英国零售商玛莎百货(Marks & Spencer)是最新一家致力于减少塑料污染和食物浪费的食品零售商。该公司在伦敦开设了一家试点门店,销售不带包装、也不标注“保质期至”日期的新鲜水果和蔬菜。
从德国的Lidl到美国的Whole Foods,越来越多超市和制造商加入其中,承诺减少浪费,以回应公众对环境破坏日益高涨的抗议。
这些企业以社会企业为榜样。多年来,社会企业一直在证明,零浪费食品零售不仅有利于地球,也具有商业可行性。
以下六家社会企业正在改变全球食品杂货的购买和销售方式:
La Tablee des Chefs
这家加拿大社会企业收集酒店和餐馆的剩余食物,并将其分发给慈善机构和食物银行。它还为年轻人开设免费烹饪课程,宣传健康饮食。
Toast Ale
这家位于英格兰北部约克郡的啤酒酿造商收集面包店未售出的面包,并用它们酿造啤酒。公司将利润再投资于一家致力于终结食物浪费的慈善机构。
Wasteless
这家以色列科技公司开发了人工智能,可识别即将到达最佳食用期限的农产品,并自动调整价格,以折扣价售出。
HISBE
这家公司位于英国海滨小镇布莱顿,致力于挑战传统超市模式,同时让优质本地食品价格亲民。店内设有无塑料商品通道和补充装站,并表示会公平支付员工和供应商报酬。
Green Price
香港的Green Price从零售商处采购临近最佳食用期限的食品,再以折扣价出售给低收入家庭。所得利润用于为有需要的儿童提供健康餐食。
Ooze Drinks
伦敦的Ooze Drinks采购不符合超市外观标准的水果和蔬菜,并将它们制成果汁。





