利用食物废弃物养殖昆虫，再将昆虫用作鱼饲料；以及采用高科技实时监测水质：这些有望改变全球水产养殖业的创新成果，在世界经济论坛的2020年虚拟海洋对话上进行了展示。
两位年轻企业家在活动的一场分组讨论会上发言，该讨论会名为Harnessing the Power of Innovation to Achieve SDG14（发挥创新力量，实现可持续发展目标14）。法国与突尼斯合资企业nextProtein的联合创始人 Syrine Chaalala，以及法国公司BiOceanOr的联合创始人 Charlotte Dupont，分享了推动各自初创企业迅速发展的理念。
Chalaala 创立的 nextProtein 利用食物废弃物大规模生产昆虫蛋白，用来喂养养殖鱼类，取代鱼粉。鱼粉生产往往依赖商业渔业的兼捕，可能导致生态系统退化和当地渔业崩溃。随着人们对养殖鱼类的需求每年增长 8%，她的创新或能在减少水产养殖对海洋造成的连锁影响方面发挥重要作用。
她表示，养殖昆虫所需的空间只是生产动物饲料所需空间的一小部分：100 平方米的场地所产出的蛋白质，可与 100 公顷大豆田的产量相当。
“我们希望产生最大的影响，因此也想为其他问题提供解决方案，”Chalaala 说。她指出，食物浪费和土地稀缺是其企业着力解决的两个关键问题。“在这里，我们可以将 20 公斤食物废弃物转化为 1 公斤产品。”
这种方法采用垂直养殖，耗能很少，几乎不用水。讨论会主持人、Blue Oceans Partners 的 Christian Lim 表示，这证明昆虫只需少量投入便能茁壮生长，效率很高。nextProtein 使用的昆虫是黑水虻，因其产量高且易于加工成粉末、油和肥料而被选中。该企业计划在 2025 年前每年生产 100,000 吨昆虫蛋白，约占昆虫饲料市场的 10%。Blue Oceans Partners。
与此同时，Charlotte Dupont 和她在 BiOceanOr 的同事开发了他们所称的“首个用于实时监测水质的水下气象站”。它的诸多应用之一，是帮助尚未实时监测水质的鱼类养殖户。
她描述了一个变革步伐颇为迟缓的行业：水质监测在很大程度上仍靠人工完成。由于这一过程耗时费力，通常一天只进行一次。但安装该公司水下“气象站”后，养殖户便能随时掌握养殖对象所处环境的状况。
“我们的第一位客户几天后打电话来说，我们的工具出了故障——氧气含量不可能这么低，”她说。但设备并无问题：前所未有的读数让他措手不及。他过去习惯每天只在上午晚些时候测一次，完全不知道夜间氧气含量可能降得多低。
“现在有很多水产养殖从业者还没有意识到实时监测的力量，”Dupont 说。“这是一种代代相传的知识，就像一个世纪前的农业：‘我知道，因为我父亲知道。’他们认为工具无法提供任何新知，但和农业一样，我们可以从中学到很多。”
“我认为数据未来会成为核心，”Dupont 说。她预测，人们将来会订阅水质预报，就像如今订阅天气预报一样。
“对于珊瑚礁和沿海系统等敏感生态系统，人们将能够订阅相关数据，了解正在发生什么，”她说。这些水质预报将在保护海洋健康方面发挥重要作用。
在我们为后 COVID-19 时代的可持续蓝色经济规划发展方向之际，这场讨论会简短却意义深远，让人得以一窥水产养殖领域的两项关键创新。想了解 2020 年虚拟海洋对话的更多内容，可在此处访问完整活动。
