蓝色食品在以可持续和健康的方式养活全球人口方面可能发挥巨大作用。
在转向海洋的过程中，我们绝不能重蹈陆地食品生产所犯错误的覆辙。
向可持续发展转型需要跨部门和跨国家的合作。
鉴于人们日益担忧陆地食品生产对环境和健康造成的代价，现在正是时候聚焦海洋和蓝色食品在更广泛的粮食系统转型中可以发挥的作用。
EAT-柳叶刀可持续食品系统健康膳食委员会呼吁减少红肉等高影响动物蛋白的摄入，以便以健康和可持续的方式养活全球不断增长的人口。增加蓝色食品的消费是健康食品未来的关键组成部分，但我们还需要更清晰地了解如何在不超出地球可持续生产能力边界的前提下实现这一目标。以可持续方式扩大蓝色食品规模，可以释放巨大的健康、环境和经济机遇，包括创造就业和改善生计。这也为应对我们海洋面临的一些最紧迫挑战提供了独特机会。
蓝色食品是指所有可食用的海洋和淡水生物，包括鱼类、贝类和藻类，无论是野生捕捞还是水产养殖所得，它是当今约30亿人饮食的基石，并且在未来很可能在所有人的饮食中占据更重要的地位。它是蛋白质和必需微量营养素的重要来源，并且与降低非传染性疾病的风险有关，例如2型糖尿病。然而，作为整体性膳食营养干预措施的一部分，蓝色食品的利用率和研究程度都很低。增加蓝色食品（特别是营养丰富的小型鱼类）对目前饮食中缺乏关键微量营养素的两亿多人的可获得性和供应量，将有助于扭转全球营养不良的上升趋势，并带来显著的社会和经济效益。
然而，仅关注蓝色食品的增长潜力和重大健康益处，只看到了问题的一个方面。另一方面，我们知道，过度捕捞、沿海地区污染加剧，以及气候变化和海洋酸化的惊人速度，正在使海洋承受前所未有的压力。
为缓解这些压力，许多人期望水产养殖在地方和全球粮食系统中发挥日益突出的作用。然而，在审视这一快速增长的产业时，我们意识到水产养殖的环境边界在很大程度上尚不清楚。我们普遍认识到，鱼类和贝类的环境足迹远低于红肉，但这些影响会因物种和生产方式的不同而显著变化。例如，以热带地区大豆喂养的三文鱼，可能伴随运输排放甚至毁林等潜在影响。水产养殖的可持续增长迫切需要明确不同生产方式对地球边界的影响，包括关注饲料、生产系统、物种和疾病。
尽管深入研究蓝色食品领域呈现出复杂的图景，但我们有责任既为人类也为地球着想，不重蹈陆地食品生产所犯的错误。在走得太远之前，我们必须提问：蓝色食品能否真正帮助满足100亿人的营养需求，同时使食品生产保持在可持续的地球边界之内？
近期关于《来自海洋的食物的未来》的一份报告由可持续海洋经济高级别小组委托编制，该报告让我们认识到这是可以实现的，但前提是我们如何捕捞和生产蓝色食品至关重要。要充分发挥增加蓝色食品生产的潜力，需要改革捕捞渔业、建立并严格执行保护限制，并扩大可持续水产养殖，例如更加重视贻贝等无需投喂的物种。
为填补紧迫的知识空白，目前正由斯坦福大学海洋解决方案中心和斯德哥尔摩复原力中心开展一项科学评估，与EAT和海洋行动之友合作，评估蓝色食品在未来健康、可持续和公平的粮食系统中的作用。作为对EAT-柳叶刀报告的补充，这项蓝色食品评估将在现有科学基础上进一步拓展，系统地考察将蓝色食品纳入健康和可持续粮食系统所产生的环境、营养和社会公正影响。
然而，知识只是粮食系统转型拼图中的一块。在为不断增长的人口增加健康食品产量的同时，确保并恢复水生生态系统的健康需要立即采取行动。蓝色食品生产需要采取跨部门的整体性方法，将蓝色食品视为全球粮食系统的一个整体组成部分，而非与陆地农业割裂开来。
陆地和水产食品生产系统本质上相互关联：从高度污染的河流和溪流引发沿海地区的藻华，到用于动物饲料的鱼粉。政府、企业、科学家、民间社会和公民都需要采取行动，并基于对这些相互关联性的深刻理解制定解决方案。
蓝色食品应纳入国家粮食政策，认识到其在粮食和营养安全方面的重要作用，既有助于生计，也有助于人类健康。负责渔业、卫生和贸易的部门应共同努力，确保与蓝色食品相关的政策相互协调。捕捞渔业的长期可持续性在很大程度上取决于更好的治理，包括消除过度捕捞、非法、无管制和未报告的捕捞，以及有害补贴。高级别小组报告指出，如果得到良好保护，捕捞渔业的捕获量可比现在多出多达20%。
实现必要的转型需要大量投资以及跨部门和跨国家的合作。因此，海洋行动之友正与EAT及其他合作伙伴共同筹建一个多利益相关方的蓝色食品联盟，旨在推动水产食品生产相关政策和商业实践的创新与变革。
尽管蓝色食品为增加满足不断增长人口需求的食品产量提供了机遇，但水生系统已经超出环境极限。我们绝不能重蹈绿色革命的覆辙，只片面追求增加热量产量，而对环境成本和人类营养给予不足的关注。科学、民间社会以及公共和私营部门之间的更大协调与合作，对于确保蓝色星球及其人民的繁荣未来至关重要。
