全球每天饮用超过22.5亿杯咖啡。冲煮如此大量的咖啡会产生50万吨废弃咖啡渣，仅英国就有这么多。全球有超过600万吨此类废弃物被送往垃圾填埋场。
在苏格兰上大学期间，弗格斯·摩尔和斯科特·肯尼迪曾在咖啡馆工作，亲眼目睹了废弃物的规模。于是，他们创办了Revive Eco，这家总部位于格拉斯哥的公司致力于杜绝他们所说的“资源的灾难性浪费”。
他们已经设计出改善土壤的产品，如今正在从咖啡废弃物中提取油脂。他们表示，这些油脂的品质可与市售替代品相媲美。
摩尔和肯尼迪正在研发的产品中包括一种可持续的棕榈油替代品。他们表示，这种油对环境友好，有望用于食品、饮料、化妆品和药品。
棕榈油被指责导致了雨林遭到破坏，尤其是在马来西亚和印度尼西亚。绿色和平组织表示，全球需求不断增长，导致印度尼西亚雨林每25秒就有一片相当于一个足球场大小的区域被砍伐，以开辟棕榈油种植园。
Revive Eco已获得多个奖项，其中包括授予两位创始人年度苏格兰青年企业家称号。他们还入围了2019年芝华士创投大赛社会企业初创企业奖，赛事奖金总额为100万美元。
肯尼迪说：“对我们而言，成功意味着志同道合的人携手努力，创造更具循环性的生活方式，共同建设更绿色的未来。我们正在彻底改变咖啡行业。”
艾伦·麦克阿瑟基金会为世界经济论坛循环经济加速平台（PACE）撰写的一份报告指出，如果全球城市建立食品循环经济，到2050年每年可创造价值2.7万亿美元的收益。
报告呼吁终结“现代食品生产的‘线性’特征：它消耗有限资源，造成浪费和污染，并损害自然系统”。
Revive Eco已与苏格兰回收初创企业Cauda合作，安排在苏格兰各地的咖啡馆、餐馆和办公室收集咖啡废弃物。
摩尔和斯科特表示，他们的业务在减少垃圾填埋产生的二氧化碳排放之余，还将成为可持续天然油脂的重要来源。
