上胜町位于日本德岛县，以成功践行零废弃生活方式而闻名。据 《商业内幕》报道，当地居民会在镇上的废弃物中心将垃圾分成34类。这项工作相当繁琐，居民花了一段时间才适应。但上胜町居民的做法成效显著，他们已将零废弃理念延伸至酿酒业。
《Treehugger》报道了 Kamikatz Public House 的建成。这是镇上几座以社区为中心的建筑之一，由建筑事务所 Hiroshi Hakamura & NAP 设计建造。这家酒厂同时也是一家酒馆，向当地居民（以及幸运的游客）出售日用品和食品。建筑大部分由回收材料建成，包括用回收的双层玻璃窗制作的外立面。
事务所努力回收镇上的旧物件，用于建筑的内外部设计：墙面铺上报纸，采用其他建筑拆下的瓷砖，还用当地回收的瓶子定制了一盏枝形吊灯。他们在一份声明中提到了上胜町人口的减少，也谈到了当地经久不衰的价值观：
“我们收集了过去曾照亮这座小镇的窗户，并寄望它们能成为希望的灯火，照亮这个正面临人口减少困境的小镇。将废弃材料以富有创意的方式组合运用于建筑，让这个空间充满了即兴创作与新发现。聚集在这家酒馆的当地人开始真正意识到，他们的行动既有趣又富有创意。”
Rise & Win Brewing 是近期加入日本精酿啤酒热潮的酒厂之一。精酿啤酒厂早已在美国风行，而日本近几年才开始关注这个行业。尽管入行时间不长，日本酒厂却取得了巨大成功。大阪的箕面啤酒厂在2013年荣获世界最佳帝国IPA奖。川越的 Coedo 啤酒厂在2014年世界啤酒杯“美式琥珀拉格”组别中获得银奖。
Rise & Win Brewing 融入环保理念的做法让它更具特色，也可能为上胜町带来旅游业的繁荣；凭借对资源的精心管理，这座小镇早已声名远扬。你可以在这里观看更多关于他们做法的介绍：
或者亲自去镇上逛逛，喝上一杯啤酒。
