听到用食物制作衣服时，如果你首先想到的是Lady Gaga 在2010年 MTV 音乐录影带大奖颁奖典礼上穿过的肉裙
，那你很可能并非唯一如此想的人。但这个创意远不止是吸引头条的噱头。时尚是门大生意。规模之大，若时尚产业是一个国家，其 GDP 排名将有望跻身前十，年销售额达1.3万亿美元。
服装领域最大的趋势之一是快时尚——面向大众市场、价格亲民、款式更迭迅速的服装，以此让顾客持续购买。从销售数据看，这种模式行之有效。消费者购买的衣服比15年前多了60%，丢弃衣服的速度也翻了一番。
从棉花到皮革，时尚原材料的生产消耗大量资源，并造成严重污染和排放。还有聚酯纤维等人造纤维，它们源自化石燃料；全球约20%的废水来自时尚产业。该产业还产生大量微纤维，这些微纤维最终会流入海洋。
越来越多人呼吁服装生产应更合乎伦理、更加环保，这并不令人意外。菠萝皮革替代材料 Pinatex 应运而生，它由菠萝叶纤维制成。尽管这种材料可生物降解，但 Pinatex 在生产过程中接受的许多处理并不可降解。例如，包覆纤维的树脂就以石化产品为原料。不过，由于利用了菠萝种植的副产品，它比传统皮革和塑料基替代材料更环保。
香蕉也加入了这一行列。蕉麻纤维是一种由香蕉树茎制成的耐用材料，也称为香蕉纤维。蕉麻纤维可生物降解，强度很高，同时能够纺纱和织造，现已被用作传统纺织品的替代材料。它由纤维素、半纤维素和木质素组成，并以天然树胶黏合。它已在日本使用了数百年。
服装公司Hugo Boss 推出了多个采用 Pinatex 制成的鞋履系列；时装设计师 Stella McCartney 则率先采用一种以蘑菇为基础的皮革替代材料，名为Mylo。
其他以食物为原料的服装和纺织品创新还包括：
Vegeatextile
这项由欧盟资助的倡议利用葡萄酒产业的剩余物，将其制成皮革替代材料 Vegea。这种类似皮革的材料自然呈红酒色，设计师 Tiziano Guardini 以 Vegea 制作的一条连衣裙曾在伦敦维多利亚与艾尔伯特博物馆展出。
Orange Fiber
意大利时尚品牌 Salvatore Ferragamo 曾推出一系列服装，采用由橙子制成、类似粘胶纤维的材料。其背后的公司名为 Orange Fiber，使用的是生产橙汁后丢弃的果皮。
Agraloop
食用作物废弃物，例如油籽大麻和油籽亚麻的秸秆，以及菠萝叶、香蕉树干和甘蔗皮，已被制成包装材料、肥料、生物燃料和一种新型环保纤维。其背后的公司赢得了全球变革奖。
