为减少食物浪费，并帮助确保更多人能够获得营养食品，一家英国环保慈善机构正借助一项创新技术：社区冰箱。
这些冰箱设在社区中心、教堂等公共场所，让餐馆、超市、家庭厨师及其他有多余食物的人可以捐赠食物，同时确保食物保持新鲜。
有需要的人随后可以免费取走这些食物。
在环保慈善机构Hubbub负责安装冰箱的斯廷·威尔赫尔姆森说：“食物浪费是英国的一大问题——每年浪费的食物价值约为130亿英镑。”
她说，该慈善机构迄今已安装了50台社区冰箱，目标是在2020年底前再于英国各地安装50台。
威尔赫尔姆森告诉汤森路透基金会，这项倡议是该慈善机构“社区冰箱网络”的一部分。该网络于2017年启动，旨在通过支持努力重新分配未使用食物的团体来减少食物浪费。
她说：“目前，重新分配面包、水果和蔬菜等易腐食品的解决方案并不多，而这些也是最常被浪费的食物。”
“社区冰箱确实为这个问题提供了一个非常好的解决方案。”
东伦敦“美食学院”设有一个冰箱。该机构通过烹饪和运动工作坊促进健康。使用者说，冰箱帮助了那些受糖尿病、肥胖等健康问题困扰的人获得健康食品。
该站点的志愿者马纳扎·纳萨说：“它确实让整个社区团结起来了——大家对健康饮食也更加关注，因为捐给我们的食物和蔬菜都很健康。”
她说，人们“开始尝试以前没吃过的新水果和蔬菜，因为水果和蔬菜比垃圾食品贵”。
她说，自己因为体重方面的困扰，以及希望更好地教孩子养成健康习惯，而开始参与“美食学院”的活动。
威尔赫尔姆森说，平均每个社区冰箱站点每月接待200多人；较繁忙的地点访客人数则可能升至约1,000人。
她说，目前，该冰箱网络每月帮助重新分配25吨食物，相当于约50,000份餐食。
纳萨说，在她于“美食学院”担任志愿者的三个月里，她看到使用冰箱的居民人数明显增加；这台冰箱已成为社区聚集的场所。
她说：“它确实越来越受欢迎了。它让人们聚在一起。他们来这里认识其他人，也让那种分享的精神活跃起来。”
“我们彼此交流食谱，讨论怎样做出健康的饭菜——这里的氛围非常好。”
