2019年，全球人均鱼类及其他海产品的平均消费量达到20.5千克的历史新高。
消费量最高的国家包括冰岛和马尔代夫等沿海国家，人均年消费量平均超过80千克。
水产养殖——即人工养殖和捕捞鱼类，而非从野外捕获——在确保全球供应跟上需求方面发挥了日益重要的作用。
得益于其是“高度易得且价格实惠的动物蛋白和微量营养素来源”，根据联合国粮食及农业组织，鱼类和其他海洋动物在全球营养和粮食安全中发挥着重要作用，尤其是在沿海地区。然而，人均鱼类及其他海产品的消费量存在巨大差距，无论是出于文化原因还是纯粹的地理原因。
不出所料，消费量最高的国家包括冰岛和马尔代夫等沿海国家，这些地方的人平均每年消费超过80千克的水产食品。葡萄牙、韩国和日本也名列鱼类爱好者的前列，而阿富汗、埃塞俄比亚和塔吉克斯坦等内陆国家则处于另一端，人均鱼类消费量每年不足1千克。
全球人均鱼类及其他海产品的平均消费量于2019年达到20.5千克的历史新高，延续了持续上升的趋势：从1960年代的9.9千克，增至1970年代的11.4千克、1980年代的12.5千克、2000年代的14.4千克，以及2010年代的19.6千克。为了在不耗尽鱼类资源的情况下满足急剧增长的需求，水产养殖，即人工养殖和捕捞而非从野外捕获的鱼类和海洋动物，在全球供应中发挥了日益重要的作用，2020年约占全球产量的一半。
阿富汗、埃塞俄比亚和塔吉克斯坦的鱼类消费量每年仅不到1千克。Image: Statista。
