Keiran Whitaker正在对抗森林砍伐、保护海洋并减少食物浪费——而他所用的全部手段，就是黑色士兵蝇。
一切始于一杯咖啡或一杯啤酒。准确地说，是酿酒厂的废料和用过的咖啡渣——实际上任何食物废弃物都可以。这就是Whitaker位于伦敦的昆虫养殖场Entocycle中蝇类幼虫的早餐、午餐和晚餐。
借助这些苍蝇，他正在帮助应对人类面临的两大重大挑战。
问题所在
与我们一样，我们所食用的动物也需要蛋白质才能成长。目前主要有两种来源——鱼粉和大豆蛋白。
问题在于，获取这些蛋白质——全部用于喂养其他动物——对地球而言是坏消息。为制作鱼粉而捕捞所需的小鱼，意味着“把我们的海洋捞空”，Whitaker解释道。而大豆生产是造成森林砍伐的主要原因。
解决方案
Entocycle饲养黑色士兵蝇，用食物废弃物喂养幼虫——在将原本注定进入垃圾桶的物质转化为蛋白质的同时，形成一个闭环系统。这些人工养殖的昆虫可用于喂养鱼类和家畜，同时也适合人类食用。
“西方饮食必须在某种程度上转变和改变，”Whitaker认为。“这很自然、很正常，也是我们养活未来的方式。”
每只雌虫产下1,000枚卵——其中99.9%在野外会死亡——幼虫仅需六天即可收获，这是一座注重产量与速度的养殖场。
还有技术。
“明天的农民就是今天的工程师”
专用箱室负责照料处于生命周期不同阶段的昆虫。这些单元可堆叠至四米高，宽度则可按需延展，Whitaker解释道。
此外还配有自动化系统，可在任何环境条件下全天候24小时、全年365天自主运行。
所有这些使养殖场能够以更高产量运营——他表示，这对养活日益增长的人口至关重要。
“我们正面临巨大的全球性挑战，人们不相信自己能够带来改变，但你们确实可以，因为你们所做的改变，正是你们真正能够做出的唯一改变。”
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