全球粮食系统已对众多生态系统造成损害，并导致动植物物种灭绝。
原因在于，为了给越来越多的人口生产越来越多的粮食，我们一直在持续砍伐森林、翻耕热带稀树草原并排干泥炭地，以扩大全球农田。
已有清晰的路线图指引更美好的未来，包括世界自然基金会（WWF）的《破解粮食大难题》（Solving the Great Food Puzzle）、保护国际（Conservation International）的《自然气候解决方案指数级路线图》（Exponential Roadmap for Natural Climate Solutions），以及世界资源研究所（WRI）的《打造可持续粮食未来》（Creating a Sustainable Food Future）。
这些路线图都强调了三个关键行动领域：以植物为主的饮食、循环价值流和再生式生产。
生物多样性有望成为今年最大的可持续发展趋势。继12月在蒙特利尔举行的COP15上达成"生物多样性《巴黎协定》"之后，越来越多的企业和投资者希望了解自身对生态系统的影响，并采取措施保护、再生和可持续地管理自然资源。
这是一个令人振奋的消息——摆脱只关注碳排放的狭隘视野，转而将气候变化与自然丧失这两场相互交织的危机放在一起应对，这一转变早就该发生了。
如今，可持续发展从业者正在思考如何着手应对这项新任务。为什么世界的生物多样性如此岌岌可危？我们应当采取什么对策？我并没有现成的全部答案，但我确信一点：如果不转变粮食系统，我们就无法扭转生物多样性的下滑趋势。原因如下。
啃食我们的地球家园
我热爱食物——你可能也一样。饮食不仅关乎生存，也关乎快乐、文化与联结。遗憾的是，我们养活自身物种的方式，已导致世界上大部分原生生态系统遭到破坏，许多动植物物种走向灭绝。（顺便一提，我们的饮食也在危害人类自身的健康，但这个话题留待另一篇文章再谈。）
原因在于，为了给越来越多的人口生产越来越多的粮食——而这些人随着收入增加，对肉类和乳制品等资源密集型产品的需求也越来越大——我们一直在持续砍伐森林、翻耕热带稀树草原并排干泥炭地，以扩大全球农田。与此同时，我们在管理这些土地时，很少顾及其原生居民或邻近地区的生物。
农业对生物多样性的影响具体如下：
农业和水产养殖威胁着 54.5% 的42,109个物种的生存，这些物种目前面临灭绝风险。该数据是我根据国际自然保护联盟（IUCN）《濒危物种红色名录》计算得出的。（这并不意味着农业是这些物种面临的唯一威胁。）
农业在威胁野生动物的同时，也在以家畜取而代之。令人震惊的是，全球哺乳动物生物量中有96%为家畜（不含人类），全球鸟类生物量中有71%为养殖家禽。换言之，全球熊、大象、海豹等动物中仅有4%为野生，而鸟类中仅有29%生活在自然环境中。
为了饲养这些牛、猪和鸡，并种植它们的饲料及供人类食用的其他食物，农业占用了地球宜居土地（定义为不含冰川和沙漠的陆地）的一半。
情况还不止于此。耕地和放牧用地的扩张，导致2000年至2018年间全球90%的森林砍伐。这些森林大多消失于热带地区，而这些地区正是地球生物多样性热点的集中地。
农业还造成了全球海洋和淡水富营养化的78%——过量的养分从农场流入水体，引发植物和藻类不受控制地在下游大量繁殖。藻华、死亡海区等现象即由此而来，它们危害着河流、湖泊和海洋中的生命。
免责声明：并非所有农业用地都用于种植粮食——全球耕地中约8%用于生产生物燃料，2.4%用于种植棉花。此外，农业也并非影响生物多样性的唯一行业。石油、天然气、采矿、木材和塑料等其他采掘及污染性行业同样扮演着重要角色，城市化和其他压力因素也是如此。不过，正如上述数据所示，粮食仍是一个主要的关注领域。
这意味着两点：1）如果贵公司生产、采购或投资农产品（包括用于制鞋和汽车座椅的皮革等原材料），那么它很可能对生物多样性造成了较大的足迹。2）这种敞口伴随着风险——包括实体风险、声誉风险和转型风险。加强土地保护措施或其他保护政策，即属于与自然相关的转型风险。投资银行杰富瑞（Jefferies）在近期的一份简报中估计，如果农业企业不化解此类新兴转型风险，其净现值将在2020年至2030年间平均下降26%。
因此，任何与食品相关的企业和投资者，都将通过推动粮食系统转型而使自身受益。而如果您是一位目前并无农业敞口、却希望为遏制生物多样性丧失出一份力的投资者，那么能够减轻生物多样性压力的粮食系统解决方案，也将为您带来巨大机遇。
我们如何让粮食与自然丧失脱钩？
尽管这些数据令人沮丧，但并非全无希望。恰恰相反：我们已拥有清晰而成熟的路线图，指引更美好的未来，包括世界自然基金会（WWF）的《破解粮食大难题》、保护国际（Conservation International）的《自然气候解决方案指数级路线图》，以及世界资源研究所（WRI）的《打造可持续粮食未来》。这些路线图阐明了如何在尊重地球边界的前提下养活不断增长的全球人口，同时修复我们此前破坏的一些关键生态系统。
“促使企业重新思考粮食生产与消费现状的市场和监管激励措施一直不足。生物多样性能成为触发因素的可能性很小。”
要落实这些路线图，需要在粮食生产与消费方面进行巨大转变，这依赖于政策、商业实践和文化规范的改革，同时还需要技术创新与传统生态知识的应用。因此，无论您是出于对碳排放、生物多样性还是自身钱包的考虑，每个人都有机会参与其中。综观这些路线图，三个关键行动领域清晰可见：
以植物为主的饮食：在应对气候和生物多样性危机的同时，中等及高收入国家目前的动物性食品消费水平是无法维持的。健康和可持续的饮食应以谷物、豆类、蔬菜、坚果和种子为核心，肉类、鱼类、乳制品和蛋类的比例应显著降低。这一转变将提高农业用地的利用效率，同时遏制森林砍伐及其他土地利用变化。
循环价值流：近约三分之一的全球粮食产量未被食用。从收获到零售的环节中损失了14%的粮食，零售、餐饮服务和家庭环节又浪费了17%。如果我们希望减少土地利用并恢复生物多样性，就必须解决这些巨大的低效问题。此外，我们还需要更好地将关键营养物质循环回系统中，例如扩大堆肥计划，为农田提供肥料，或将原本被浪费的原料升级改造为新产品。
再生式生产：优化农田生产力是进一步向自然生态系统扩张的基础。与此同时，产量目标需要与在耕作土地上恢复一定程度的生物多样性相平衡，并使这些土地从排放源转变为碳汇。企业还应关注农业投入品的环境影响，从化肥生产到驱动拖拉机和灌溉系统的能源消耗。
这些方法最初可能并非为应对自然丧失而开发，但它们都在以各自的方式助力农业用地实现更可持续的管理，并更高效地养活世界人口，从而节约土地、水资源及其他资源，使其他物种得以繁衍生息，进而促进地球生命循环的再生，而我们所有人都依赖于这一循环。
然而，相关知识尚未大规模转化为行动。迄今为止，促使企业重新思考粮食生产与消费现状的市场和监管激励措施一直不足。生物多样性思维可能成为引发一系列改革的最后一根稻草，但只要有任何助力，我们都会欣然接受。
