一家行事低调的机器人初创公司新一轮风险投资已经到位，这是其在快餐店厨房中用机器人取代人类计划的一部分。
Momentum Machines 获得了超过 1,800 万美元的融资，据一份美国证券交易委员会（SEC）文件显示，融资于 5 月完成。这家初创公司此前已获得 Google Ventures 和 Khosla Ventures 等顶级风投公司的投资。
2012 年，Momentum Machines 推出了一款机器人，每小时可制作 400 份按单定制的汉堡。它完全自主运行，这意味着机器无需人工帮助，就能切配配料、煎烤肉饼、组装汉堡并装袋。
该公司一直在筹备其首家零售门店，至少从去年 6 月起便已如此。不过，这家旗舰店仍未确定开业日期，预计将设在旧金山南市场区。
多年来，旧金山人一直在逐渐接受人际互动极少的餐厅体验。2015 年，未来风格的连锁餐饮品牌Eatsa在市中心开业。这家主打藜麦碗的素食餐厅将点餐和取餐流程自动化。此后，它已扩展业务至纽约和华盛顿特区。
在旧金山，机器人还为 Yelp 的 Eat24 提供送餐服务，并在 Cafe X 制作咖啡。这些变化以及其他表明人工智能可能取代大批劳动者的迹象，甚至促使一位旧金山政界人士考虑征收“机器人税”，以帮助抵消机器人劳动力可能带来的经济重创。
尽管 Momentum Machines 消除了对流水线厨师的需求，但前厅员工和清洁人员可能仍不可或缺。该公司还曾在2012 年告诉《商业内幕》，让机器人在厨房代替人类，实际上可能促进就业增长，因为自动化能使公司雇用新员工继续开发技术，并为更多餐厅门店配备人员。不过，机器人驱动的厨房会带来怎样的全面影响，仍有待观察。
去年夏天，Momentum Machines 在 Craigslist 上发布的一则招聘信息，让我们首次得以一窥这家餐厅可能是什么样子。
广告称：“在福尔瑟姆街 680 号出售的汉堡，将采用新鲜现磨肉馅并按单煎烤，夹在烤过的布里欧修面包中，再配以种类丰富、可无限个性化选择的新鲜蔬果、调味料和酱汁。”
