“食物浪费每年产生33亿吨温室气体，使食物浪费成为继美国和中国之后的第三大排放源。”
在世界经济论坛“思想实验室”（IdeasLab）的这段视频中，苏黎世联邦理工学院（ETH Zurich）健康、科学与技术系教授劳拉·尼斯特伦（Laura Nyström）谈及食物浪费对全球造成的破坏性影响。该视频拍摄于2015年新领军者年会期间。
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2015年新领军者年会 于2015年9月9日至11日在中国大连举行。
作者：劳拉·尼斯特伦，苏黎世联邦理工学院健康、科学与技术系教授
图片：北京一家超市的店员在冰柜中整理蔬菜。路透社（REUTERS）/Kim Kyung-Hoon
