经合组织指出，尽管肉类产业创造了就业和收入，但它对环境和人类健康产生了不利影响。全球肉类消费量的增长与城市化密切相关，这一趋势正在带动生活方式和消费习惯的改变。
下表采用经合组织2013年的数据，统计人均肉类消费量（千克）。数据涵盖牛肉和小牛肉、家禽、猪肉和羊肉。
澳大利亚位居榜首，该国居民人均每年消费肉类近100千克，即每天约250克。美国排名第二，尽管其羊肉消费量的数值非常低；但美国人均消费量比澳大利亚人少8.5千克。
本数据取自《 OECD-FAO Agricultural Outlook 2014》。人均肉类消费量以零售重量计算，单位为千克，零售重量即肉类售出时的重量。
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作者：Joe Myers，Formative Content 数字内容制作人。
图片：纽约时装周期间，在 Herve Leger by Max Azria 2011年秋冬系列秀开场前的后台可见 Small burgers。路透社/Eric Thayer。
