据世界卫生组织（世卫组织）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）统计，全球每天有160万人因受污染食品而生病。
食用受细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食品，会引发200多种疾病，从腹泻到癌症不等。
世卫组织和粮农组织呼吁各领域采取行动，改进食品安全做法和标准。
世界卫生组织（世卫组织）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）正借世界食品安全日来前来重点关注这一问题。世界食品安全日，每年6月7日举行。
今年的重点是既定食品安全做法和标准的作用，这些做法和标准可确保我们所吃的食物安全无害。
终结“可预防的死亡”
马里亚·内拉博士（世卫组织助理总干事）表示：“食品安全直接影响我们的健康。”世卫组织助理总干事。
食用受细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食品，会引发200多种疾病，从腹泻到癌症不等。
“我们往往只有在生病时才会考虑食品安全，而我们应该更经常地考虑这一问题，因为食源性疾病完全可以预防，”她在视频致辞中说。“安全的食品有助于营养吸收，促进人类发展。没有人应因食用食物而死亡。这些都是可以预防的死亡。”
论坛如何通过合作帮助领导者强化卫生系统
健康与医疗中心汇聚各方领导者，共同厘清全球卫生系统面临的挑战，包括可及性、公平性、韧性和防范准备等方面。
通过可信赖的对话与公私合作，该中心助力合作伙伴围绕共同优先事项达成一致，并推进集体行动，以改善健康结果。
行动呼吁
世卫组织呼吁各领域采取行动，包括政策制定者，敦促其建立健全符合既定标准的国家食品安全体系。
鼓励食品企业与员工、供应商及其他利益相关方合作，共同建立“食品安全文化”；同时，教育机构和工作场所应推广安全的食品处理方式。
也请消费者尽一份力，例如在家中采取安全的食品处理措施，并遵循世卫组织的建议，包括在准备食物前洗手，以及在处理生食时使用独立的器具和用具，如刀具和砧板。
食品行业“工具箱”
与此同时，粮农组织将推出一个网站，帮助食品行业遵守国际食品卫生标准。
该网站被称为“工具箱”，旨在既保护消费者健康，又促进食品贸易的公平做法。
该网站特别关注发展中国家的小型企业和农民，因为这些国家的手持移动设备远比笔记本电脑或其他计算机普及，用户可通过移动设备访问该网站。
该网站提供个人卫生指南，内容包括如何教育进入食品生产场所的访客、正确的洗手程序和频率，以及适当着装建议。
技术内容由粮农组织食品安全官员与加拿大圭尔夫大学食品科学系的团队共同开发和审订。
“今后的计划是收集反馈意见，并可能扩充该工具箱，为农业食品体系的其他领域（如渔业）提供更深入的指导，”这家联合国机构表示。
