许多健康问题的症状可以通过锻炼和营养护理加以控制或预防，但对某些人群来说，获取新鲜水果和蔬菜或健康蛋白质等食物并不容易。旧金山的一项名为“食品药房”的试验项目取得了令人瞩目的成效。
Silver Avenue Family Health Center已将传统食品救济站扩展为一个服务场所，让患有高血压和糖尿病的患者可以在此讨论营养和食谱，并观看烹饪演示，学习如何改善饮食和健康。《Mother Jones》 报道称患者凭转介即可使用食品药房；该项目成效显著，来年将扩展至另外四家初级保健诊所。
该项目以波士顿的另一项成功实践为蓝本。这项实践名为“预防性食品救济站”，由波士顿医疗中心运营。据其网站介绍，该救济站接收患有“癌症、艾滋病毒/艾滋病、炎症性肠病、糖尿病、肥胖症、食物过敏及其他慢性病”的患者，并为他们开具一张“处方”，让他们每月前来两次，领取足够吃三至四天的食物。
许多食品救济站着重提供谷物或罐头等可长期储存的食品，而波士顿医疗中心的救济站则专注于健康的新鲜易腐食品。这些食品不耐储存，却对患者有益。救济站全年提供新鲜水果和蔬菜。目前每月为7,000多人提供食物，部分农产品来自医院的屋顶花园。
旧金山公共卫生部门的丽塔·阮医生牵头，推动在她所在的城市开设类似场所。
阮在接受《Mother Jones》采访时说：“我们常常只是不断开药，却忽视了健康方程式的另一半——食物。”她指出，大多数初级保健医生会优先考虑能带来收入的诊疗，也就是采取行动而非花时间讨论。她说，大多数医生不会“花15分钟和患者谈饮食”，因为他们可以开些药就让患者离开。
由于患者也从其他来源获取食物，食品救济站的效果很难衡量。不过，初步结果令人鼓舞。
在一项为期三个月的试验中，75%的患者表示“获取健康食品的机会更多了”。一半患者的血糖水平有所改善，38%的人报告血压降低。对许多人来说，问题并非不愿意健康饮食，而是无法获得药房所能提供的食物。通过结合教育和食品供给，医生或许能够帮助许多受贫困和疾病困扰的人跨越健康之路上的障碍。
