印度人均肉类消费量为4.4千克，在人均肉类消费量最低的国家中排名第二。不过，这一特点可归因于印度有着2000年的素食传统。和所有古老文化一样，这种传统也在发生变化。
需求增长
随着经济持续增长、人均收入提高、城市化趋势增强，以及人们对肉类及肉制品营养价值的认识不断加深，印度肉类需求预计将增长得更快。预计到2020年，牛奶需求将达到1.43亿吨，肉类和鸡蛋需求将达到800万吨。
需求增长要求生产者加大投入（这主要取决于发展速度，以及畜产品加工技术的可获得性）。印度中产阶级壮大是需求增长的主要原因，但产量增长却相当乏力。
印度目前与中国、巴西、欧盟和墨西哥并列，位居全球最大禽肉出口方之列。因此，分析决定印度肉类生产的各种条件十分重要。
“清真”主导肉类市场
印度的肉类零售市场由穆斯林卖家主导，肉铺只出售清真肉：宰杀时会切断动物的喉部、颈动脉、气管和颈静脉，以放尽血液，并伴有宗教仪式。
让动物的血液缓慢流尽这一做法，可能不为多数肉类消费者所接受，但他们并没有对此表示太多反对，主要是因为缺乏其他选择。对他们而言，盘中的肉来自哪里并不重要，只要味道好就行。
伊斯兰社群声称，这种做法能让肉更洁净、更纯净，不含细菌和血液，因此口感更嫩。辩论的另一方则是动物权利活动人士和组织，他们对此表示担忧。英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）认为，不先击晕动物就将其杀死会造成“不必要的痛苦”，而活动组织善待动物组织（PETA）称清真屠宰是“漫长的折磨”，并表示动物会“在血液从颈部流出的过程中挣扎着站立，为最后一口气而奋力抗争、喘息”。
尽管这些组织大力反对，清真屠宰仍是全球最普遍的食用动物宰杀方式。清真食品需求最大的市场是印度尼西亚（市场价值1.97亿）和土耳其（1亿）。据估计，清真食品的增长率也达到15%，据称行业价值为300亿美元。
关于“宰牲”（即宰杀动物）的宗教法规还规定，动物在其一生中应得到照料和善待，不应遭受虐待或疼痛。还必须为它们提供干净的水和食物、新鲜空气，以及足够的活动空间。但实际情况果真如此吗？
印度现状：禽类的恐怖遭遇
据估计，印度每周屠宰约5,000至50,000只鸡（各邦情况不同）。这些鸡的遭遇令人唏嘘。它们作为瘦弱的雏鸡被运来，一生都挤在狭小拥挤的笼子里。它们约六个月大时开始产蛋，产蛋约一年后便被送去屠宰。被关在笼子里的它们一生短暂（约40天），始终忍受空间狭窄之苦，还因不断摩擦笼子而遍体瘀伤、羽毛脱落。许多鸡还会被用于实验，以培育只能用于商业目的的杂交品种。它们常被注射化学物质，以限制生长或确保鸡蛋不再继续发育。
印度未能遵守适当标准的原因可能包括：需求激增导致流程仓促；以及饲养禽类需要大量电力、谷物和水（约8万至9万升），开支高昂。
在处理禽类废弃物的印度现代化工厂中，因现场收集废弃物而引发的问题（例如地下水污染）并不少见。
因此，现实情况与宗教理想相去甚远。
行业现状与未来
农业部门人满为患之际，畜牧业为数百万人提供了更好的谋生选择。政府推出了补贴和激励措施，主要通过免除肉类加工单位的消费税来促进就业。随着印度家庭越来越接受鸡蛋属于素食食品，政府还推出计划，将鸡蛋纳入学校午餐项目，以消除营养不良；这也进一步推高了行业需求。
未来的若干挑战包括：大幅改善基础设施以跟上需求增长；加强印度食品安全与标准局（FSSAI）对食品加工标准的监管；以及实行强制监督，确保遵守相关规定，防止动物处于不卫生的环境中。过去几年，禽流感传播迫使卫生工作者扑杀了数万只鸡，而疫情的蔓延源于卫生标准缺乏监管。要维持较高需求，就必须确保标准得到落实。因此，尽管政府已采取一些措施，但这个行业仍有许多工作要做。
