名厨们正在烹饪，为逃离乌克兰战火的近400万人中的一部分提供食物。
他们还通过售卖食物筹款，帮助本国境内流离失所的650万人中的一部分。
参与其中的包括《乌克兰厨艺大师》冠军奥尔加·马尔季诺夫斯卡；支持者则包括杰米·奥利弗和约塔姆·奥托伦吉。
世界各地的人们纷纷伸出援手，帮助受乌克兰战争影响的人们。名厨也加入援助行列，为那些所在城镇和城市的商店被摧毁、补给线被战争切断的人们提供食物。
美国总统乔·拜登最近访问波兰时，会见了世界中央厨房（WCK）创始人何塞·安德烈斯。这个总部位于美国的慈善机构建立了一个厨房网络，为乌克兰难民提供食物，并向乌克兰境内运送食品补给。
WCK在波兰开设了首家厨房，时间距俄罗斯首次袭击乌克兰不到24小时。此后，它已在罗马尼亚、摩尔多瓦和匈牙利设立设施，并在西班牙设立设施，那里已有约25,000名难民抵达。
该慈善机构每天在六个国家的1,000多个地点提供290,000份餐食。它还为乌克兰境内的21家餐馆和厨房提供食物，其中包括首都基辅和黑海港口城市敖德萨的餐馆和厨房。
尽管团队每天要数次躲避俄罗斯空袭、进入掩体，WCK在利沃夫的FEST厨房仍每天制作10,000个三明治和16,000份热餐。安德烈斯表示，他的慈善机构已经在乌克兰境内提供了400万份餐食。
“乌克兰人民需要我们能给予的一切帮助，”他在FEST厨房接受CNN采访时说。“每个乌克兰人都在做着类似你们在我身后看到的这些男女所做的事：他们都是志愿者，每天在这里制作11,000个三明治。”
超过400万人逃离乌克兰，前往其他国家，另有650万人在本国境内流离失所，联合国表示。
以食物筹款
食物也是筹款援助难民的有力方式。
早在2013年，奥尔加·马尔季诺夫斯卡就赢得了《乌克兰厨艺大师》冠军。俄罗斯入侵乌克兰后，她带着女儿逃往捷克共和国，如今正运用烹饪技艺，为留在乌克兰的人筹款。
她以“吃罗宋汤，救乌克兰”为口号，在布拉格伏尔塔瓦河畔的农贸市场售卖家乡的一些国菜。
“我是在做自己的工作，但我并不是因为想在布拉格这里的河边工作才这么做的，”她告诉路透社。“我们通过不同方式筹款，购买……乌克兰人所需的药品，帮助那些留在战火前线、确实急需药品的人。”
为乌克兰下厨
在英国，俄罗斯籍厨师阿丽莎·季莫什金娜发起了“为乌克兰下厨”活动。截至3月31日，该活动已筹得超过470,000美元，以支持联合国儿童基金会在乌克兰开展的工作。支持者包括名厨杰米·奥利弗和约塔姆·奥托伦吉。
“这场骇人罪行带来了如此多的创伤与绝望，但也孕育了如此多的爱与团结，”季莫什金娜在一则Instagram帖子中写道。“这个全球社群十分庞大，从知名厨师……到一位名叫艾米的年轻女学生，她在当地咖啡馆发起烘焙义卖，亲自筹得87.10英镑[114美元]。”
季莫什金娜说，在战争期间关注食物似乎有些奇怪，“但食物是重要的教育工具，也是人人都能理解的基本事物。了解一个民族，还有什么比通过他们的食物更好的方式呢？”她告诉《卫报》。
常驻伦敦的乌克兰厨师兼美食作家奥莉娅·赫拉克勒斯是“为乌克兰下厨”的共同创办人。她告诉《卫报》，她担心被困在遭围困的卡尔霍夫卡市的父母，也担心自愿前往基辅参战的弟弟。
回忆起家乡的家庭聚餐时，她补充说：“这其中有种疗愈的力量。你在滋养自己，周围的氛围也柔和下来，让人觉得谈话很轻松。乌克兰没有心理治疗的传统，但我们有这个。”
世界经济论坛创始人兼执行主席克劳斯·施瓦布教授和总裁博尔格·布伦德表示：“我们坚定地与乌克兰人民站在一起，也与所有无辜承受这场完全不可接受的战争之苦的人站在一起。我们将尽一切所能提供帮助，并积极支持人道主义和外交努力。”
