全球范围内的粮食不安全和营养不良问题日益严重，一家食品生产平台正以本地化、数字化的方式应对这一危机。
Blendhub已入选世界经济论坛的 新领军者社区，该社区帮助以使命为导向的中型组织实现发展，并扩大其社会影响力。
Blendhub创始人Henrik Stamm Kristensen讲述了公司的创立历程，以及他对创造更大社会影响力的期望。
你可以称Henrik Stamm Kristensen为一位“谷物”企业家。他于20世纪80年代初年仅17岁时便开始在一家食品原料公司工作，此后陆续创办了五家食品公司，其中包括 食品生产平台Blendhub，他自封为“首席登月官”（Chief Moonshot Officer）。
Blendhub的社会影响“登月”目标是通过全球首个多本地化食品生产枢纽网络，“可持续地为各地所有人提供食物”。
全球粮食不安全问题日益严峻，通货膨胀影响了日常杂货的可负担性，并助长了 正在影响数百万人的生活成本危机。
俄乌战争是价格上涨的部分原因。乌克兰和俄罗斯合计约占 全球小麦出口量的四分之一——据国际货币基金组织（IMF）统计，小麦价格较去年上涨了54%。
营养不良问题也在加剧——在妇女和青春期女童中，急性营养不良率增加了四分之一，据联合国儿童基金会（UNICEF）称，这一增幅出现在2020年至2022年间的世界部分地区。
本地化食品生产
食品生产平台Blendhub正以本地化和数字化的方式，应对食品不安全引发的危机。
2011年，该公司为世界首创的便携式粉末混合、包装和质量控制工厂申请了专利，该工厂装在一个40英尺集装箱内——这意味着它们可以设在所需原料附近，用于生产食品粉末。
这形成了一个生态系统，使当地农民和企业家能从其向公司供应的原料中获得更多价值。这也意味着，食品对终端消费者而言最终更加便宜。
Blendhub首座便携式工厂抵达印度后72小时内即投入生产，并在不改变配方的前提下，将某一特定配方的生产成本降低了30%。
“我们发现，如果能对一种配方做到这一点，我们就能对世界上每一种配方都做到这一点，”Stamm Kristensen说道。
Blendhub已入选 世界经济论坛新领军者社区，该社区帮助以使命为导向的中型组织实现发展，并扩大其社会影响力。
新领军者年会将于6月27日至29日在中国天津举行，今年的主题为“企业家精神：全球经济的驱动力”。
会议召开前，Stamm Kristensen阐述了Blendhub的起源和理念。
本访谈经过篇幅和表述上的编辑整理。
你是如何想到Blendhub这一构想的？
我在食品原料公司工作的前12年里，逐渐意识到全球供应链是多么奇怪，甚至可以说是多么失灵。我们从阿根廷或巴西购买大宗原材料，将其运到丹麦提取有价值的成分，然后再将其销往世界各地。我们为什么不把工厂建在原材料所在地呢？
1997年，我创办了第一家公司Premium Ingredients，其创立原则是我所称的“打破黑箱”——为全球供应链带来透明度。当你将不同的成分组合起来，制成用于酸奶或奶酪的食品解决方案时，这一过程技术性很强，我们的许多客户并不真正了解这些成分是什么。因此，我们不仅告诉他们所含的成分，还告诉他们这些成分的来源，使其对所购买的、用于食品产品的食品解决方案中的成分更有信心。
我们从一间车库起家，并于2004年在西班牙建成了一座先进的工厂。工厂落成的次日，我致电工程师团队，说道：“这是我一生中做过的最愚蠢的事情，我们为什么不把工厂建在离原料和最终消费者更近的地方？”正是在那一刻，我们决定从固定转向便携。我们从一张白纸开始，就像写给圣诞老人的愿望清单一样——我们希望人们能够自由流动，它应当具备世界上最高的食品标准，同时价格尽可能优惠。
随后，我们研究了自己的配方，发现我们当时向饮料行业销售的一种配方的主要原料来自印度。于是我组建了一个团队，并说道：“去印度，找一个地方，部署世界上首座便携式粉末混合、包装和质量控制工厂。”
对你而言，最具启发性的时刻是什么？
在印度开始生产是令人惊叹的时刻，它让我们从不同的角度审视整个业务，因为我们明白，如果能做到一次，就能做到二十次、一百次。我们认识到，通过靠近原料和最终消费者布局，我们实际上能够消除所有不增加食品价值的成本，从而使最终消费者受益。因此，那一刻我们决定更进一步，建立世界上首个多本地化食品生产枢纽网络。我们目前在四大洲拥有七个枢纽。
下一步是成立一家名为 Chemometric Brain的公司，对我们引入工厂的所有食品原料进行数字化处理。如今，我们已对超过30万份产品样本进行了数字化，这意味着我们能够全面掌控我们所在不同市场的原料供应情况。我们对本地化的可能性有了更深入的理解，并能够帮助当地社区从其可向我们供应的原料中获得更多价值。我们与中小企业和初创企业合作。总体而言，创业可以依托该平台很轻松地建立起来。
如今，我们的重点是如何让当地社区留存更多价值，以及如何为消费者优化最终食品的价格。因此，Blendhub的业务已远不止本地化和数字化。我们实际上正在成为创业的推动者，并使消费者能够获得更具针对性的产品，满足其个性化的营养需求。
搭建Blendhub过程中，你的主要经验教训是什么？
当你拥有一个愿景时，你知道它不会在明天甚至明年就能实现，因此你必须认识到，这需要时间、艰苦努力和团队合作。你实际上必须克服与供应链、关税和原料供应相关的诸多挑战，而且你的价值主张涉及许多不同的利益相关方群体，你需要与他们达成一致。
最大的挑战在于，我们究竟如何调动整个利益相关方网络，围绕我们的目标行动，并与大家共同构建一个愿景？如果我们围绕一个以目标为导向的组织（在此案例中即平台模式）齐心协力，我们便能做得更好，大家共同分享所创造的价值。
你在实地看到了哪些影响？
除非被迫改变，否则没有人会改变任何事情。因此，当我们谈到断裂的供应链时，一个例子便是俄乌战争带来的影响。乌克兰是世界上某些大宗原材料（如油类和小麦粉）的最大供应国。这场危机直接影响了大宗商品化食品原料领域。但如果我们审视自身的配方，我们为什么非要用小麦粉做面包，而不能使用我们拥有的数千种其他面粉呢？疫情过后，我们的许多客户和消费者开始认识到，我们可以重新配制某些食品，使用来自世界某些地区的少量原料。
疫情过后，我们的许多客户和消费者开始认识到，我们可以重新配制某些食品，使用来自世界某些地区的少量原料。
Henrik Stamm Kristensen，Blendhub创始人
在印度，我们走访了农民协会，并表示我们将帮助他们升级原料。例如，印度有大量小米，而小米的需水量远低于小麦，因此更具可持续性。因此，我们开始帮助印度的农民协会和企业家开发全新的重新配方面包产品，其营养价值和蛋白质含量相同，而且消费者无法察觉最终产品有任何差异。
因此，我们正在赋能当地生态系统，使其以不同的方式进行重新配方和思考，并赋能当地农民协会，使其真正开始以更可持续、更稳定持续的方式，将其被遗忘的原料销售给食品行业。我们正在创造全新的食品产品。我们对印度的农民协会说：“我们可以购买你们的原料，并将其转化为配方，而该配方可以回馈你们的社区，例如，支持可持续、价格亲民且营养丰富的学校餐。”
我们正与安得拉邦的政府和农民合作，设立一个生产枢纽，专注于提供免费学校餐，并为服务不足的社区提供最优质的食品——这一愿景，我们可以在全球各地实现。
你的领导风格是什么？
我认为领导力其实被高估了。我认为，更重要的是，你要做一个愿意在领导者最初的“阴影”中迈出步伐的追随者。我之所以说是“最初的阴影”，是因为一旦你拥有众多追随者，领导力便会消失，因为追随者会接管一切。
我之所以相信平台模式，是因为不再需要仅由一位领导者成为平台的偶像。当然，领导者需要努力阐述该模式是如何构建的，以及我们为何要构建它。但作为领导者，让追随者感到舒适，并让他们追随的并非领导者本人的愿景，而是组织的宗旨，这一点非常重要。
为创造更大的社会影响力，下一步是什么？
我们的目标是在全球范围内设立数百个食品生产枢纽，以赋能当地人民创造更多价值，因此我们现在首次向投资者和合作伙伴开放。一直以来，公司完全依靠自有资金运营，因此，我把过去25年中创办的五家食品科技公司产生的经常性收入利润全部投回公司，以打造这一本地化、数字化和食品即服务的商业模式。因此，现在向合资企业和战略合作伙伴开放，共同投资多个本地化食品生产枢纽，将加速这一模式的发展。
我在此向全球发出行动号召，邀请大家加入“食品即服务”运动。你将接入一个全球网络，其中有与你怀有相同宗旨和热情的其他合作伙伴。全球的生产枢纽越多，我们就越能了解来自这些地区的可持续食品原料的真正潜力和供应情况，并将其接入全球平台。
我们现在努力打造的，是一种极为强大的模式，它将真正解决许多与传统大型工厂或大型企业相关的问题——后者攫取了价值的最大部分。通过这一多本地化网络，关键在于那些秉持共同个人价值观、并愿意创造共享价值的人。
对你而言，加入论坛新领军者社区有哪些优势？
加入新领军者社区不到两年，我们不仅获得了难得的机会，得以与认同个人价值观、并乐于探索共享价值创造的人士和组织建立联系，而且实际上还加快了在成员所在的不同地区开展合作业务的机会。
通过充分发挥每一位新领军者社区成员的优势，我们相信1+1>2，即我们可以共同加速为人类和地球带来积极影响。
