蓝色食品——在海洋或淡水中捕捞或养殖的动植物——有助于打造更健康、更可持续的粮食系统。
非洲尚有潜力通过蓝色食品应对可持续发展挑战，并借助水产养殖扩大生产。
世界经济论坛的《投资蓝色食品：创新与影响力伙伴关系》白皮书阐述了非洲如何把握蓝色食品带来的机遇。
蓝色食品有望在打造更健康、更可持续的粮食系统方面发挥重要作用，而非洲各国尤其具备从中受益的条件。
蓝色食品有许多优势：蓝色食品——在海洋或淡水中捕捞或养殖的动植物。它们种类极其丰富——全球各地饲养的鸡只有一个物种，而蓝色食品有超过2,500种，可适应不同环境、文化和用途，并增强应对未来气候冲击的韧性。
蓝色食品的营养也极为丰富——它们是优质蛋白质来源，而且大多数蓝色食品所含的维生素、矿物质及其他健康发育必需营养素，远高于牛肉、鸡肉或其他蛋白质来源。蓝色食品系统的碳足迹也远低于牛肉，在许多情况下也低于鸡肉。
非洲尚有巨大潜力，可以更好地利用蓝色食品应对迫切的可持续发展挑战，并通过水产养殖扩大生产。要抓住这一机遇，就需要投资深入了解该领域、推动创新并促成新的合作，以大规模释放资金。
深入了解蓝色食品，为战略制定提供指引
要发挥蓝色食品的力量，助力打造更完善的粮食系统，各国政府必须投资加深对这一领域的认识，包括它在营养、生计和可持续发展方面带来的机遇，以及实现这些潜力必须应对的挑战。
例如，放眼更远的印度尼西亚，该国政府编制了《蓝色食品评估》，于2025年8月发布，详细列出全国500个区各自生产和消费的每一种蓝色食品。
这份评估揭示了多元化小规模生产者（包括男性和女性）发挥的核心作用，并指出需要投资冷链、加工和供应链，确保有需要的人能够获得健康的蓝色食品营养。
这份评估为该国国家发展计划的实施，以及面向学龄儿童、母亲和婴儿提供膳食的雄心勃勃项目，提供了重要信息和切实可行的战略。
在非洲，世界经济论坛正与合作伙伴共同评估该大陆蓝色食品领域的潜力。论坛的《投资蓝色食品：创新与影响力伙伴关系》白皮书于2026年1月发布。研究发现，非洲蓝色食品产量翻一番，可使人均蛋白质缺口缩小约25%，创造300万个新就业岗位，并为国内生产总值增加约170亿美元。
创新是扩大蓝色食品领域规模的关键
蓝色食品带来巨大机遇，但整个价值链亟须创新。从降低成本、减少食物浪费，到确保社区能够切实感受到经济收益，每个环节都需要创新。
例如，在越南，一家名为Entobel的公司提出了一种方案，同时应对两项挑战：利用蓝色食品废弃物生产饲料。该公司收集鱼类加工商目前丢弃的边角料，这些边角料可能保留了鱼类一半以上的营养价值，再用来饲喂黑水虻幼虫。由此生产出的昆虫蛋白可用于制作更优质的水产养殖饲料
在非洲许多地区，社区通过日晒保存鱼类，但鱼往往会变质。乌干达公司NutrifFish提供了一种更好的方法——为小规模加工商提供价格低廉的太阳能烘干设备，通过控制气流和温度生产安全且耐储存的产品。渔民得以卖出更多产品，也能获得更好的价格。
在纳米比亚，纳米比亚海洋产业集群汇聚政府、行业、学术界和当地社区，推动蓝色经济可持续增长。该集群促进渔业、水产养殖、物流和海洋服务领域的创新，同时确保履行环境管理责任并创造包容性就业。
通过协调基础设施、技能发展和增值加工方面的投资，该集群正在为沿海社区开辟新机遇，并推动纳米比亚成为可持续海洋产业的区域领军者。
这些创新以及许多其他举措，为打造蓬勃发展的蓝色食品领域带来令人振奋的希望。该领域不仅有助于保障粮食安全，也能创造就业、促进社会福祉。
需要投资者协调各方资金，为水产养殖筹集资金
要充分释放非洲水产养殖的潜力，必须同步应对多项挑战：建立鼓励发展的政策体系；建设支持生产并连接市场所需的基础设施；提升技术能力；发展优质苗种和饲料供应；并如前所述推动创新。
没有任何单一投资者能够为上述所有方面提供资金。多边开发银行、双边发展援助机构、基金会和私人投资者等，都可以发挥作用。关键在于动员各方协调一致、共同推动蓝色食品发展。
随着非洲各国和创新者抓住蓝色食品领域的新机遇，整个非洲的发展势头日益增强。目前大多数投资聚焦于优质饲料生产（包括以昆虫和甲烷为基础的蛋白质）、孵化和育种计划，以及用于减少收获后损失的冷链基础设施。
例如，尼日利亚的太阳能冷藏库大幅减少了腐损；加纳的昆虫饲料则降低了成本，并赋能女性。农场监测和物流数字工具也在帮助小规模生产者进入市场并获得融资，例如南非初创企业Abalobi通过移除中间商、帮助当地社区对接客户，赋能蓝色食品领域的社区。
一些国家通过出台支持性政策和投资框架走在前列。加纳制定了五年水产养殖战略，并正在为落实战略动员资源。尼日利亚正在投资冷链和加工创新，而埃及正与国际伙伴加强孵化系统。
在区域层面，非洲联盟已将蓝色食品发展确立为核心优先事项，也是其区域《蓝色经济战略》的核心内容。这一优先事项已转化为国家层面的行动——今年11月，加纳根据《2025年渔业与水产养殖法》设立了水产养殖发展基金，以提高鱼类产量、创造就业并加强粮食安全。
加纳还将受益于即将推出的蓝色食品创新中心，该中心将与加纳水产养殖商会 合作，于2026年初成立，为合作与创新开辟新途径，营造有利环境，帮助合作伙伴释放蓝色食品生态系统的全部潜力。
释放非洲蓝色食品潜力
这些只是非洲及其他地区各国通过创新解决方案建设和加强蓝色食品领域的几个例子。
现在，国际社会——发展合作伙伴、慈善机构和私人投资者——应当采取行动。
通过围绕营养、生计和可持续发展等共同优先事项协调努力，非洲可以将蓝色食品作为有力抓手，推动包容性增长并保护陆地和海洋生态系统。
