全球最大的屋顶温室位于加拿大蒙特利尔。
该温室面积超过15,000平方米，每周生产超过11,000千克食物。
由于疫情推动的需求，该温室背后的公司不得不新招聘200名员工。
能否在屋顶温室中为整座城市种植足够的农产品？加拿大蒙特利尔的两位创业者认为这或许可以实现。
劳伦·拉思梅尔（Lauren Rathmell）和穆罕默德·哈吉（Mohamed Hage）于2009年共同创立了Lufa。该公司已在这座加拿大城市拥有四座城市农场，全部位于屋顶温室内。Lufa最新的一座温室坐落于一处旧仓库的顶部，面积超过15,000平方米，比其他三座温室的总面积还要大。其主要作物为番茄和茄子，每周生产超过11,000千克食物。该公司称，它是全球最大的屋顶温室。
一个雄心勃勃的目标
拉思梅尔表示，这座新温室将加快Lufa在人们生活的地方种植食物的使命，并助其满足“不断增长的对新鲜、本地及负责任食品的需求”。
该公司表示，它并不打算取代本地农场和食品生产商，并承认并非所有食物都能在屋顶上种植。公司遵循其所称的“负责任农业”做法，包括收集并循环利用雨水、使用节能玻璃板，以及不使用合成农药。所有废弃物均被堆肥并再利用，食物在收获当天直接销售给客户。Lufa还拥有一支电动车队用于配送。
“Lufa的目标是做到为城市中的每一个人提供食物，”哈吉在接受《财富》杂志采访时表示。Lufa的第五座温室计划于2021年晚些时候开放。
目前，Lufa为该市约2%的人口提供食物。虽然这一比例听起来似乎不大，但人们对城市农业的兴趣正在上升。目前，城市农业往往在发展中国家更为普遍。然而，联合国粮食及农业组织（粮农组织）支持增加城市农业，称其可以带来“对粮食安全的重要益处”。
一个日益增长的全球趋势
近年来，城市农业在世界其他地区也蓬勃发展，从纽约布鲁克林的集装箱，到比利时布鲁塞尔利用闲置空间设立的菜园。
而在巴黎，Nature Urbaine拥有14,000平方米的面积，该公司声称是全球最大的城市屋顶农场。Nature Urbaine将种植空间出租给希望种植自有作物的巴黎市民。租户农民每年为每块1平方米的地块支付约450美元。他们会获得一份欢迎礼包，其中包含开始种植所需的一切物品，并可定期获得Nature Urbine园艺团队的支持，该团队随时提供建议和帮助。
Lufa的第一座温室于2011年在蒙特利尔Ahuntsic-Cartierville区开放，用于种植香草、微型蔬菜、黄瓜和辣椒。2013年和2017年又增设了两座，第四座温室于去年加入。它位于该市Saint-Laurent区一座旧Sears仓库的顶部。
除了自产农产品外，Lufa还向客户销售一系列其他本地制作或种植的食品，包括面包、奶酪和饮品。疫情之后，其服务需求激增，公司因此新招聘了200人，并与35家新的农民和食品生产商建立了合作。
