沃尔玛一直与 IBM 合作开发食品安全区块链解决方案。今天，沃尔玛宣布，要求所有为 Sam’s 和沃尔玛供应绿叶蔬菜的供应商在 2019 年 9 月前将数据上传至区块链。
大多数供应链都深陷于人工流程之中。如果出现问题，例如去年春天的罗马生菜大肠杆菌事件，追查问题源头就会变得困难且耗时。将供应链置于区块链上，可以使整个流程更易追溯、更透明，并实现全面数字化。区块链上的每个节点都可以代表食品运往商店途中经手食品的某个实体，因此能够更轻松、更迅速、更精确地查明，受影响农场是否曾向某个地点供应受污染的产品。
沃尔玛与 IBM 合作，利用区块链将食品供应链流程数字化，至今已有一年多。事实上，供应链是区块链最主要的商业应用场景之一（数字货币之外）。沃尔玛采用的是 IBM Food Trust 解决方案，该方案专为这一应用场景开发。
“我们使用 IBM Blockchain Platform 构建了 IBM Food Trust 解决方案。IBM Blockchain Platform 是 IBM 开发的一种工具或能力，旨在帮助企业构建、管理和运行区块链网络。它采用 Hyperledger Fabric（开源数字账本技术）构建，并运行在 IBM Cloud 上。”IBM 全球行业、平台与区块链业务高级副总裁 Bridget van Kralingen 解释道。
在将流程迁移至区块链之前，追溯食品来源通常需要约 7 天。采用区块链后，这一时间缩短至 2.2 秒。这大幅降低了受污染食品流入消费者手中的可能性。
要求供应商将信息上传至区块链面临的一个问题是，供应商采用的方式各不相同，从纸质记录、Excel 电子表格到复杂的 ERP 系统，都需要将数据上传至区块链。沃尔玛发言人 Molly Blakeman 表示，他们与 IBM 一起努力处理了这一问题。供应商完全不必是区块链专家，只需知道如何将数据上传至区块链应用程序即可。
“IBM 将提供一套引导用户轻松上手服务的入门系统。想想你拿到新 iPhone 的时候——说明简单易懂，你很快就能开始使用。我们的目标就是这样。基本上，供应商只需要一台智能设备和互联网连接即可参与。”她说。
经过一年的合作，公司认为该方案已准备好更广泛地实施。最终目标是确保在沃尔玛销售的食品可以安全食用；一旦出现问题，供应链审计也能变得轻而易举。
“我们的顾客理应拥有更透明的供应链。我们认为，食品追溯中‘向前一步、向后一步’的模式已经不适合 21 世纪。这是一项由技术支持的明智举措，将使我们的顾客受益匪浅，并改造食品体系，让所有利益相关方都受益。”沃尔玛食品安全副总裁 Frank Yiannas 在一份声明中说。
除要求使用区块链外，公司还要求供应商遵守全球食品安全倡议（GFSI）认可的其中一项标准。据公司称，这些标准已获得国际认可，属于食品安全标准。
