东非的粮食体系尚不发达。
小农耕作与新的生产方式可以相辅相成，优化东非整体蛋白质生态体系。
通过跨越集约化农业阶段，东非国家可以运用环境可持续的蛋白质生产方式，满足本国人口对高品质营养的需求。
东非粮食体系的发展还有很长的路要走，或许比世界其他任何地区都更是如此。
为帮助确保长期粮食安全和食品安全，东非国家可以采取一种已被证明对全球南方行之有效的策略：抢在全球北方之前受益于技术进步。它们可以跳过渐进式发展阶段，跨越式采用新的变革性粮食生产方式。
避免集约化农业带来的负面影响
整个非洲的农业产出都在增长，但正如经济专栏作家彼得·科伊在4月所指出的，“非洲实现增长的唯一方式，是大幅增加投入”，而这会阻碍长期经济发展和营养改善。
随着集约化农业不断扩大规模，其严重负面影响也日益加剧，包括生物多样性丧失、土壤退化、森林砍伐、自然资源枯竭，以及甲烷和其他温室气体排放。更重要的是，这些影响反过来又加重了生产本身面临的压力。
面对这些负面影响，东非国家可以投资并保护小农耕作，同时通过精密发酵、细胞农业和藻类生产等本地蛋白质生产新形式加以补充，实现跨越式发展。这些方式能够提高产出，同时避免集约化农业的大部分负面影响。
正如印度等国大体跳过铜线电话座机而转向手机、中国等国大体跳过实体信用卡而采用移动支付，以及非洲许多地区不再过度依赖中央电网而转向太阳能，东非国家也可以采用这种互补方式，跨越蛋白质生产的中间阶段。
双管齐下，收获多重效益
在东非大部分地区，小农场具有独特的社会、经济和文化意义。它们往往是主要的金融资产，能够支撑家庭、巩固社会纽带，并在婚姻等核心制度中发挥关键作用。
与此同时，新的蛋白质生产形式能够提供更大的纯产量，而这并非小农场的核心优势。与集约化的传统农业相比，这些创新的蛋白质生产方式对环境和公众健康都有积极影响。它们能够大幅削减甲烷排放——这是减缓并逆转全球变暖最快的途径——还能够减少人类为获取土地、水和其他资源而侵占自然生态系统的需要，从而保护生物多样性。此外，它们还能促进就业和地方经济发展。
这些生产方式在封闭环境中进行，且不使用抗生素，从而显著降低抗生素耐药性和人畜共患病风险。它们可以不受特定气候条件限制地运作，因此能够抵御天气相关冲击和气候变化引发的冲击。此外，由于不涉及屠宰，污染和食源性疾病的风险也较低。
在规模化应用后，新的蛋白质生产方式（例如作为细胞农业应用之一的培育肉）可以减轻传统生产者满足动物蛋白需求增长的压力。小农耕作与新的生产方式相结合，能够优化整体蛋白质生态体系，并以数量更少、管理更好的动物满足这种需求，优于集约化农业的做法。
随着技术走向规模化，现在是打好基础的时候
新的蛋白质生产方式目前尚无法在规模化时实现成本效益，但无论如何，在推广实施之前，还有许多基础工作要做。建立发挥其潜力所必需的基础设施，并开展研究与开发，都需要时间。
制定并实施符合上述互补战略的经济模式十分重要。在某些地方，将新的生产方式纳入当地粮食体系可以改善农民生计，但在其他地方，这样做未必能带来相同的社会经济影响。一刀切的做法可能加剧现有不平等，阻碍公平发展。因此，各国应制定量身定制的框架，充分考虑各自不同的历史轨迹、经济结构和文化背景，回应社区的具体情况。
现在就开始支持小农场至关重要。政府激励措施（例如补贴和减税）需要时间才能转化为实际行动并产生影响。培养能够管理和实施这些新生产方式的人才队伍也至关重要。政府应投资于生物加工和公共卫生等特定高等教育领域，以便在新的生产方式具备规模化条件时，这些国家拥有所需的人力资源。
监管框架的完善也需要时间。它们同样可以通过跨越式发展受益。负责审查新型蛋白质申报的框架不得不边做边学，因为它们审查的技术应用几年前还只存在于科幻作品中；东非的框架则可以从其他地区目前已达到的进展起步。
着眼未来，满足明日需求
全球北方正在投入大量资源，推动新的蛋白质生产方式实现具备成本效益的规模化，其中一个原因是需要遏制集约化农业造成的进一步影响。
面对气候变化、资源短缺和人口增长，东非及全球南方各国有机会做到全球北方未能做到的事。通过跨越集约化农业阶段，它们可以依靠稳健、环境可持续的蛋白质来源，满足本国人口对高品质营养的需求。现在正是打好基础的时候。
