能否同时解决两个截然相反的全球问题——发展中国家的营养不良和发达国家的肥胖？
Table for Two（双人餐桌）显然正在为此努力。这家总部位于日本的非营利组织鼓励发达国家民众健康饮食，已为埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚、缅甸和菲律宾的学龄儿童提供了2800万份餐食。这项计划仍在不断扩大，目前拥有650多个资助合作伙伴，业务遍及亚洲、北美和欧洲的12个国家。
每当有人在参与计划的餐厅或工作场所食堂购买一份健康的TFT餐食，部分餐费就会捐赠给学校供餐计划（SMP）。其理念是缩小发达国家与发展中国家之间的热量摄入差距。
TFT的出现可谓恰逢其时：十年来，发达国家一直面临肥胖和与生活方式相关的健康问题。随后，2007年，日本对健康饮食的兴趣日益浓厚，这主要归因于全国性健康筛查和一项名为“代谢法”的干预计划。该计划针对日本民众的高血压、胆固醇水平升高和体脂过多。TFT的理念显然契合了人们对更健康餐食的新需求。
撒哈拉以南非洲和东南亚的学校供餐计划在缓解儿童饥饿方面成效显著，但作用不止于此。后续调查发现，孩子吃饱后，在课堂上更能集中注意力，学习效果也更好。此外，补贴餐食能鼓励家长送孩子上学，进而提高出勤率并降低总体辍学率。这有助于孩子接受更好的教育，日后找到薪酬更高的工作，最终过上更充实的生活。这种文化转变有望打破贫困循环，并从长远改善福祉。
然而，尽管这些计划不断发展壮大，若没有社区参与，就无法持续。餐食所需的大部分食材在当地采购，家长和教师在管理与监督方面也至关重要。
TFT由世界经济论坛全球青年领袖社区发起，其成功很大程度上得益于该社区持续给予的支持。例如，Bjarte Reve为在挪威阿克什胡斯大学医院食堂推出该计划付出了巨大努力。与此同时，论坛活动经常让世界关注我们的工作；今年早些时候，我们的新 热量抵消倡议 就是在东亚论坛上宣布的。
TFT与不同领域（无论是私营部门、公共部门还是发展领域）合作，希望继续应对饥饿与健康饮食这两个截然相反的全球问题，直到尽可能多的人都能实现幸福平衡。
作者：Masa Kogure是Table for Two International的创始人兼主席，也是论坛 全球青年领袖校友社区成员。
图片：2011年9月7日，日落时分，一只蜻蜓落在即将收割的麦秆上。地点为加拿大艾伯塔省沃肯附近的草原。路透社/Todd Korol
本文属于纪念世界经济论坛 全球青年领袖社区成立十周年系列文章之一。
