食品行业难以应对持续存在的病原体，例如会导致发烧、腹泻和胃痛的沙门氏菌。2021年，欧盟报告了96,000例沙门氏菌病病例。这种疾病每年造成高达30亿欧元的医疗支出和生产力损失。这些噬菌体食品安全解决方案由 Phageguard 开发。
噬菌体是自然界中数量最多的生物，也是对付细菌的天然方案。它们会感染并消除细菌。噬菌体既天然又安全，而且针对每一种目标病原体；与抗生素不同，它们不会导致副作用或抗微生物药物耐药性（AMR）
噬菌体是微小生物，可以喷洒在食物上，以中和沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等有害病原体。与化学品不同，噬菌体不会留下有害残留物，也不会损害有助于肠道健康的有益微生物。噬菌体也称为细菌病毒，或简称噬菌体。这些噬菌体食品安全解决方案由 Phageguard 开发。
食品行业中有害细菌带来的问题
食品行业难以应对持续存在的病原体，例如会导致发烧、腹泻和胃痛的沙门氏菌。2021年，欧盟报告了96,000例沙门氏菌病病例。这种疾病每年造成高达30亿欧元的医疗支出和生产力损失。
噬菌体如何发挥作用？
噬菌体是自然界中数量最多的生物，也是对付细菌的天然方案。它们会感染并消除细菌，同时不影响有益细菌。噬菌体针对每一种目标病原体，不会导致副作用或抗微生物药物耐药性（AMR）。
抗微生物药物耐药性（AMR）是日益严重的全球健康威胁
抗微生物药物耐药性（AMR）是日益严重的全球健康威胁。2019年，有130万人死于 AMR 的直接影响，死亡人数超过艾滋病或疟疾。
在医学领域，科学家也在探索噬菌体疗法，将其作为抗生素的替代方案。设计型噬菌体是2023年的顶尖新兴技术之一。
